现代餐饮《行政总厨》筹备运营管理提升实训百优餐饮管理培训

————乐于思考、工于履新；精通管理、创意运营 ★权威师资：洲际、万豪、雅高、希尔顿、净雅、俏江南、海底捞、湘鄂情、布鲁宫法餐厅等知名酒店餐饮集团优秀职业经理人；本团队师资为财务一线精英经理、运营总监，以及标杆级行业导师等，对酒店行业充满热忱，至心研究，有独立自主的管理和思想体系及特色鲜明的培训风格，对餐饮人有很强的规范和感召力。 ★优质教法：4G自学+运营实训【万豪/洲际/雅高酒店/百优实训营】+实战实习+严谨考核 管理提升 实训提纲 管理素养 ◆现代餐饮及管理定位与后厨行政管理流程提升实训 现代餐饮功能特性及餐饮行政总厨能力建构————优秀餐饮品牌对比 餐饮后厨组织架构对比与制度创新提升实训 后厨岗位流程细分与优化管理提升实训 行政总厨职能管理部门工作权重分配（行政、人事、采购、财务、总务等） 日常行政总厨常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年） 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 …… 职业素养 ◆后厨出品管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器 出品质检与营销策划出品管理提升实训 营养配餐与菜品创新流程优化管理提升实训 储存出品与食品安全管理提升实训 采购与成本核算管理实训 厨房设备使用与安全生产管理提升实训 云数据智能酒店筹备与中心厨房管理实训 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 …… 职业素养 ◆现代餐饮后厨团队优能管理技能提升实训 现代餐饮流程精细化与关键时刻管理提升实训 沟通督导与高效执行管理提升实训 学习型后厨团队开发与管理提升实训 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 …… 职业素养 ◆厨师团队人力资源开发与管理提升实训（ 厨师团队人才招聘与途径拓展管理提升实训 薪酬绩效体系建立与优化考核操作实训 培训技能提升实训与现场模拟 餐饮文化与品牌管理提升实训 酒店管理法律风险防范实务提升 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 …… 美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店行政总厨》职业资格证书： 考核鉴定费1500元/人（含申请报名、考试鉴定、证书费用等）

教学特色：专业的?创意的?文化的?百优***管理培训
◆百优实训
●优质教法：★8大行为导向型体验式教学★实操+实务+实战★精英执教+市场检验
●权威师资：★优质师资 =“精英”+“一线”★权威标准=“国际行业”+“国家标准”
●高端服务: ★智能化、精细化教务服务与教学管理，打造中国及世界一流***管理培训服务权威机构。
●证书鉴定：   ACI国际注册***职业经理人职业资格证书，权威有效。
◆品牌文化
●海纳百川，蓝海共赢 ●教育的事业，文化的事业 ●创新管理，创意百优。
◆百优品牌
●百优***管理培训（百优同行（北京）教育科技有限公司），2010年7月于北京市海淀区中关村创意产业科技园区，是中共青团中央审批支持的杰出创新产业项目。百优培训应用中国人社部中国（CETTIC）紧缺人才岗位技能培训体系，依据中国国家旅游局及国际***联盟管理人才标准，由国际注册（ACI）***职业经理人职业资格考试严格考核，整合国际国内优质权威师资，打造业务技能、管理提升、模式创新、文化创意四位一体的“百优***管理实训营”--------中国***管理人才培养专家！