度假/商务酒店《餐饮总监》运营管理提升实训百优餐饮管理培训

————善于思考、夯实作为；精通运营、创新管理 ★培训脉络，实训提纲 ：             调研立项               （前厅∣ 后厨∣ 会务∣ 休闲）运营管理  ∣ ∣ （行政∣人事∣财务∣营销∣总务）职能管理                 行业素养          产品策划           职业修养                 创新意志          企业文化           文化延展 ★权威师资：洲际、万豪、雅高、希尔顿、喜达屋、锦江、首旅、开元等知名酒店集团优秀职业经理人；本团队师资为餐饮一线精英经理、运营总监，以及标杆级行业导师等，对酒店行业充满热忱，至心研究，有独立自主的管理和思想体系及特色鲜明的培训风格，对酒店餐饮人有很强的规范和感召力。 ★优质教法：4G自学+运营实训【万豪/洲际/雅高酒店/百优实训营】+实战实习+严谨考核 运营管理 实训提纲 餐饮前厅 ◆餐饮前厅运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器 流程操作训练：餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、简餐---礼宾、领位、包厢、宴会、主管、经理等服务与接待流程操作实训 餐饮部前厅岗位流程细分与优化管理提升实训 中餐、西餐项目服务品质提升管理实训 客户投诉与应急预案管理提升实训 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 …… 餐饮后厨 ◆餐饮后厨运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器 餐饮部后厨岗位流程细分与行政总厨优化管理提升实训 出品创新与食品安全管理提升实训 采购与成本核算管理实训 后厨操作流程与行政总厨优化管理提升实训 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 …… 会展管理 ◆酒店会展服务与管理提升实务 会议与会展设计策划管理提升实训 会务质量检查与培训督导管理提升实训 会务流程细分与优化管理提升实训 婚庆与宴会服务实操训练 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 …… 健康休闲 ◆健康休闲项目运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器 流程操作训练：温泉、KTV、运动健身中心、球馆、游泳馆---服务、主管、经理等服务与流程模拟与操作训练 健康休闲服务部岗位流程细分与优化管理提升实训 星级项目管理标准与（游/邮轮、高尔夫、滑雪等特色、极限项目）创新经营提升实训 温泉、中医理疗、康复健身中心、游泳馆、水上（雪地）等项目经营管理提升实训 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 …… 美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店（餐饮）总监》职业资格证书： 考核鉴定费1500元/人（含申请报名、考试鉴定、证书费用等）

教学特色：专业的?创意的?文化的?百优***管理培训
◆百优实训
●优质教法：★8大行为导向型体验式教学★实操+实务+实战★精英执教+市场检验
●权威师资：★优质师资 =“精英”+“一线”★权威标准=“国际行业”+“国家标准”
●高端服务: ★智能化、精细化教务服务与教学管理，打造中国及世界一流***管理培训服务权威机构。
●证书鉴定：   ACI国际注册***职业经理人职业资格证书，权威有效。
◆品牌文化
●海纳百川，蓝海共赢 ●教育的事业，文化的事业 ●创新管理，创意百优。
◆百优品牌
●百优***管理培训（百优同行（北京）教育科技有限公司），2010年7月于北京市海淀区中关村创意产业科技园区，是中共青团中央审批支持的杰出创新产业项目。百优培训应用中国人社部中国（CETTIC）紧缺人才岗位技能培训体系，依据中国国家旅游局及国际***联盟管理人才标准，由国际注册（ACI）***职业经理人职业资格考试严格考核，整合国际国内优质权威师资，打造业务技能、管理提升、模式创新、文化创意四位一体的“百优***管理实训营”--------中国***管理人才培养专家！