SCAA精品咖啡豆烘焙班

致力于从咖啡馆,咖啡吧,西餐厅工作者,高中毕业生,大学生,海外打工,出国留学,敢自我挑战者,在校学生,兴趣爱好,开店人士需要考取中高级咖啡师资格证者.

就业竞争优势:★★★

学习内容

• 学习咖啡烘焙的知识与技术，用专业的角度了解从“咖啡种子”到“一杯咖啡”的各个环节与过程，学习精品咖啡的概念及起源，学习咖啡生豆分级知识，了解脱咖啡因方法与知识，学习咖啡萃取知识，学习美国精品咖啡标准杯测方法，咖啡烘焙的概念、设备及咖啡烘焙工厂安全等。

　　1、CB100从种子到杯子Seed to Cup

　　2、CP151咖啡制作和萃取入门，第一部分Intro to Brewing,part 1

　　3、CP152咖啡制作和萃取入门，第一部分Intro to Brewing,part 2

　　4、CE103杯测入门Introduction to Cupping

　　5、RP110基础烘焙设备 Basic Roasing Equipment

　　6、RP112烘焙概念简介Inroductory Concepts of Roasing

　　7、RP208烘焙工厂安全Roaster Plant Safety

　　8、Ge151生豆分级Green Coffee Grading

　　9、RP104脱咖啡因 Decaffeination

　　10、RP120烘焙操作介绍Profile Roasting Practices

　　11、RP223样本烘焙Sample Roasting

　　12、CB205采购、财务和生豆合同Pruchase,Finance,and Green Coffe Contracts

　　13、RP191烘焙记录1级Roast Log - Level 1

　　精品咖啡豆烘焙认知，识别(阿拉比卡、罗布斯塔)瑕疵豆

　　学习咖啡豆(水洗豆、日晒豆)烘焙流程

　　熟练操作咖啡豆精品烘焙

　　掌握意式咖啡豆拼配技巧

　　掌握杯测，杯测的目的，熟练运用咖啡风味轮

　　掌握杯测流程标准及方法，了解杯测环境要求

　　熟练正确使用杯测专业表格，按杯测标准区分咖啡豆等级

　　杯测不同产地的不同风味的咖啡豆

　　杯测不同烘焙程度(轻度、中度、重度等)的咖啡豆

　　杯测不同拼配方法的混合咖啡豆口味

调酒师在不少年轻人看来真是既好玩又够酷的职业。带着烟花的酒瓶在调酒师的手上舞出美丽的弧线，让客人在音乐、杂技和酒的文化中领略精彩。 
　　随着酒吧数量的大量增加和酒吧普及化水平的进一步加强，作为酒吧“灵魂”的调酒师正成为年轻人钟爱的新兴职业，而且待遇整体上表现出上升的趋势。 
　　调酒师不仅是一种职业的选择，还是一种时尚的追求。目前，在上海的调酒培训班上，有近1/3的学员都是高级白领，甚至还有来自名牌高校的大学生。他们不一定是想做调酒师，更多只是想学会调酒，给生活增添更多的情趣，在社会交往时增添一份有品位的话题。 
　　薪酬调查 
　　据劳动和社会保障部材料显示，北京、上海、深圳、广州、武汉对调酒师的需求依然很大。目前，在上海高级调酒师仅为一六人。 

　　根据“武汉市技能鉴定***”对武汉调酒培训统计，2008年全市共计培训1353人次。 
　　如今，想找一个优秀的调酒师已成为酒吧的“心病”，尤其是那些不但会调酒，还懂得酒吧风格设计、酒吧经营管理的成熟调酒师更是酒吧竞相追逐的对象。但好些成熟的调酒师已经适应啦现职酒吧的风格和工作环境，新的酒吧要吸引他们跳槽就须给予更高的报酬以及升职空间。所以，调酒师的待遇整体上表现出上升的态势。 
　　基本工资＋服务费＋酒水提成将是调酒师的薪酬构成。如果是在***里工作，普通调酒师的月薪在一1500元左右，做到领班月薪可达4000-5000千元。相比之下，酒吧里的现金收入会高许多，多数集中在4000元到8000元。如果可以在酒吧里用一套完美的花式动作调制出一杯鸡尾酒，薪酬则可望过万元。 

　　　　花式调酒难度大更受欢迎：花式调酒师主要是学习研究各种调酒动作表演技巧，如酒瓶和调酒杯（听）的各种调酒动作表演技巧等。目前，大家十分关注花式调酒培训，因为花式是集杂技、音乐、调酒为一体的表演，因此，花式调酒更适合年轻、身体柔韧性比较好的人学习，到了25岁以上再学习，难度就比较大啦。

武汉HOH调酒咖啡培训学校常年开设调酒师培训班、咖啡培训班、茶艺师培训班、红酒侍酒师班！另承接鸡尾酒会、花式调酒表演、酒会策划、茶艺表演。