应人群:致力于从事酒吧,酒店工作者,初高中毕业生,大学生,敢自我挑战者
就业竞争优势:★★★
学习内容:英式部分:1、鸡尾酒的概述;2、鸡尾酒的调制要求与方法;3、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作;4、百种鸡尾酒配方的讲解;5、鸡尾酒的调制与品尝;6、酒吧工作程序和服务标准;7、六大基酒及名品的详解;8、开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解;9、中国白酒详解;10、酒吧的组织机构;11、酒吧各岗位的工作内容及标准;12、最新酒吧服务理念的讲解;13、葡萄酒的常识与发展;14、葡萄酒的种植及种类;15、香槟、冰酒的分类与名品详解及饮用;16、葡萄酒的饮用及服务;17、子弹和试管类鸡尾酒配方讲解;18、流行火焰鸡尾酒实操;19、鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理;20、最新英式调制鸡尾酒服务标准;
花式部分:1、单瓶二套动作;2、加里安奴单瓶一套动作;3、加里安奴一瓶一壶一套动作;4、一瓶一壶六套动作;5、二瓶动作二套;6、两壶一瓶二套动作;7、二瓶一壶三套动作;8、二瓶二壶一套动作;9、三瓶动作十二套;10、四瓶五套动作;11、五瓶两套;12、一二三瓶火瓶一套;13、吞火、喷火、火杯、燃焰技巧学习。
适应领域:中型酒吧,中高级会所,各种花式酒吧,演艺酒吧,西餐厅
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备注:凡报专业班学员,赠送价值980元的经典奶茶、花式奶茶或水果拼盘的课程。
调酒师在不少年轻人看来真是既好玩又够酷的职业。带着烟花的酒瓶在调酒师的手上舞出美丽的弧线,让客人在音乐、杂技和酒的文化中领略精彩。
随着酒吧数量的大量增加和酒吧普及化水平的进一步加强,作为酒吧“灵魂”的调酒师正成为年轻人钟爱的新兴职业,而且待遇整体上表现出上升的趋势。
调酒师不仅是一种职业的选择,还是一种时尚的追求。目前,在上海的调酒培训班上,有近1/3的学员都是高级白领,甚至还有来自名牌高校的大学生。他们不一定是想做调酒师,更多只是想学会调酒,给生活增添更多的情趣,在社会交往时增添一份有品位的话题。
薪酬调查
据劳动和社会保障部材料显示,北京、上海、深圳、广州、武汉对调酒师的需求依然很大。目前,在上海高级调酒师仅为一六人。
根据“武汉市技能鉴定***”对武汉调酒培训统计,2008年全市共计培训1353人次。
如今,想找一个优秀的调酒师已成为酒吧的“心病”,尤其是那些不但会调酒,还懂得酒吧风格设计、酒吧经营管理的成熟调酒师更是酒吧竞相追逐的对象。但好些成熟的调酒师已经适应啦现职酒吧的风格和工作环境,新的酒吧要吸引他们跳槽就须给予更高的报酬以及升职空间。所以,调酒师的待遇整体上表现出上升的态势。
基本工资+服务费+酒水提成将是调酒师的薪酬构成。如果是在***里工作,普通调酒师的月薪在一1500元左右,做到领班月薪可达4000-5000千元。相比之下,酒吧里的现金收入会高许多,多数集中在4000元到8000元。如果可以在酒吧里用一套完美的花式动作调制出一杯鸡尾酒,薪酬则可望过万元。
花式调酒难度大更受欢迎:花式调酒师主要是学习研究各种调酒动作表演技巧,如酒瓶和调酒杯(听)的各种调酒动作表演技巧等。目前,大家十分关注花式调酒培训,因为花式是集杂技、音乐、调酒为一体的表演,因此,花式调酒更适合年轻、身体柔韧性比较好的人学习,到了25岁以上再学习,难度就比较大啦。
武汉HOH调酒咖啡培训学校常年开设调酒师培训班、咖啡培训班、茶艺师培训班、红酒侍酒师班!另承接鸡尾酒会、花式调酒表演、酒会策划、茶艺表演。