内蒙古伟宏餐饮管理有限公司
【授课对象】:
【上课地点】:呼和浩特市玉泉区南茶坊十字路北一百米路东(内蒙古 呼和浩特)
【乘车路线】:1路、27路、6路、59路、58路、56路、79路、38路、k2路、71路到南茶坊下车即到
【时 间】:2017-11-05 【浏览次数】:149次 【学费】:¥1800
【授课对象】:
【上课地点】:呼和浩特市玉泉区南茶坊十字路北一百米路东(内蒙古 呼和浩特)
【乘车路线】:1路、27路、6路、59路、58路、56路、79路、38路、k2路、71路到南茶坊下车即到
【时 间】:2017-11-05 【浏览次数】:149次 【学费】:¥1800
烧烤这种烹调方式,根源自哥伦布来到美洲大陆时第一个遇到原居住民族,该民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其影踪,如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。 烧烤在巴西的发展达到极点,烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉,放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。这个就是我们直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区,处于食物丰盛地带,又孕育出典型的南美洲式调料,这就更加多姿多采了,烧烤是他们最实在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐,还有一些调料,就能饱餐一顿。
随着社会文明的民展,烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样,规模也由当初小型模式变化成多种模式,口味和外观也多彩缤纷起来。现如今,街头烧烤,烧烤店,排起长队,做烧烤的人应接不暇,被炙热的烤炉,烤得汗流浃背,家家烧烤店的真实场景,让人忍不住品尝。
| 收费标准 | 4800元,培训时间18天左右;实习时间不限;包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。 |
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| 培 训 课 程 安 排 | 1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。 2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。 3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。 5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。 6.培训花样水果串的制作和处理方法。 7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。 8.培训无烟烧烤技术。 9.培训调味盐、调味油配方与技术。 10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。 11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。 12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。 13.复习制作技术,独立完成产品的制作。 14.反复实践操作,熟练操作流程。 |
| 特别优惠 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |