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一. 诸葛烤鱼的由来                                                  昔成霸业者，三分天下，鼎足之势，成卧龙之美名大噪。初闻诸葛烤鱼，实民间广为流传之，遂慷以概之，歌以咏之，是以赋之。诸葛烤鱼者，汇悠悠饮食文化，依巴山渝水灵气，刘氏皇家御宴之品，念诸葛之尚志，以诸葛美名记之，正人民拥载之热忱。今之烤鱼者，承传统之工艺，融烤敦之技术，袭火锅之特色，特创独特之品味，集志士之智慧，汇名贵之药料，秉营养与烹饪之理论，终至功成，诸葛烤鱼，乃古今缔造之经典杰作！风生水起，鱼腾四方，味美流芳，故谓知己店主，盟约天下，以待美名盛传。 感悠悠巴渝之风范，怀诸葛品质之风流，以此记之。 风生水起，鱼腾四方，味美流芳，故谓知己店主，盟约天下，以待美名盛传。
二 培训内容 
烤鱼口味种类  重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城野菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味、奥尔良风味、 新西兰风味、等培训课程安排
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、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制秘方与实操。 
，鱼的炖煮技术与实操。 
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培训时间   老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
培训费用   1800元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠
送精美泡菜凉菜技术
三 口味特色
烤鱼类型
1重庆麻辣味
辣椒香辣，花椒麻香，二者结合，配以密制川椒，使之麻辣醇香，口水连连，是喜辣人士最爱。
2成都香辣味 
辣味适中，鲜香可口，鱼一上桌，就香气四溢，突出吃后口不干，吃后不上火，是吃辣一族的首要选择。
3三峡豆豉味
两味混合别具一格，色泽红亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去腻爽口，口齿留香、令人欲大增。
4万州泡椒味
色泽红亮、辣而不躁、微酸清香、鱼肉香嫩、泡椒微辣且去腥。还有自然发酵的乳酸味，开胃爽口，令人食欲大增。
5山城酸菜味
由酸菜鱼精心研究改进，重新创新而成（此菜用祖传秘方配制）。调料技术精堪，制作工艺精细，酸香爽口，口感绵厚，绝对不一样的享受。
6巫山鱼香味
突出小酸、小甜、小辣、微香，鱼肉滑嫩，浇入口味独特的密制鱼香酱料，从烹饪手法借鉴原有味型，使之鱼香四溢吃后还要一份，回味无穷。
 四 店面指导
　　1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
　　2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
　　3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
　　4．各店菜单的定价参考及设计。
　　5．加工诸葛烤鱼设备、器具的配置。
五 味思源诸葛烤鱼特点
　　1、工艺独特： 
　　味思源诸葛烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤 + 炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用独家秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷.
2、用料考究:
精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌.
　　3、口味多变:
　　深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又首创了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种。
武汉味思源饮食培训基地，所有培训项目均由专业老师授课，技术过硬价格优惠，很多项目都可以先品尝或试学再交费学习，签订包教包会培训合同。欢迎各地学员前来考察。
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武汉味思源饮食及文化培训中心，由一批多年从事特色卤烤煎炸的小吃专家和从事冰淇淋、奶茶、果汁、咖啡、鸡尾酒等饮品的著名老师组成。中心依托母公司味思源集团的高科技背景，对时下市场、酒店最流行的饮品类、冰品类、特色小吃类等，采取更专业、更现代化的制作手段，结合国人饮食特点，去伪存真,提炼出了一套适合中国人口味特色的工艺方法。其主要技术的核心来自于神话般的澳洲、前卫的意大利、激情的美国和考究的日韩港台。本培训中心，设备齐全，环境舒适，老师专业，学费低廉，理论实践融为一体。完成专业项目培训的学员，既可信心百倍的去开店创业，又可在星级酒店谋取一份位置不错的工作，或使家庭生活更加丰富多采。
    培训中心本着服务创业者，面向全社会，促进地区发展的宗旨，与湖北省就业创业中心、中国民间特色小吃传授中心及有关社会团体密切合作，在取得良好发展的同时，更愿意回报于社会，奉献出自己的爱心。湖北省就业创业中心，已核准我培训中心为湖北省就业创业见习基地。