湖北武汉御美味刀削面技术培训，湖北刀削面技术培训

刀 削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”）， 也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。它同武汉热干面、北京炸酱面、兰州拉面、四川担担面同称为五大面 食名品，享有盛誉。山西刀削面中晋小二刀削面还是极少数我国拥有完整文化和宗传的中国厨艺流派，尤其是关于刀削面的诗文、楹联独具神韵、心怀苍生、寓意天 下，令人叹为观止。

朱汉祥：中国烹饪协会名厨专业委员会成员，国家高级烹调技师， 中国菜烹饪大师。武汉三五醇行政总厨、楚灶王厨师长、济南金鲁大厦行政总厨，武汉胡锦酒楼技术总管。主要擅长川、湘、鄂菜的研发、烹制，食品雕刻、造型菜 肴等。曾获一节东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚金牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌；曾获得“全国优秀厨师”称号，带队参加第十四届中国厨师节获得 “中国名宴称号，并获得“金厨奖”。现朱大师任御美味公司技术顾问，负责特色小吃新品开发、产品升级及技术培训工作，工作认真负责，有耐心，有爱心，朱大 师口语：“看到我的学员成功创业，我骄傲！”

周华声：国家特级厨师、营养师，学习并从事港台名吃研究和 制作25年，并在09年亲赴香港，深入了解港台小吃的历史文化和制作技巧，获得中华名厨、中国优秀厨师。曾在香港金冠伟帆酒店、广州凤凰城国际酒店任行政 总厨。对港台美食的制作炉火纯情，现任御美味港台小吃项目的教学和研发总监，周大师讲解细腻，有丰富的教学经验，培训学员中注重理论与实践的结合，深受业 内人士和广大学员的好评。

张华：国家著名烹饪大师，上海特级厨师，1989年进入餐饮界，曾任上海市楼 上楼酒家、上海市元盛食品有限公司、悠悠大酒店中厨行政总厨。上海维尚大酒店技术总管，主要擅长粤、湘、鄂菜的研发和烹制，曾获得庖丁奖大奖赛中餐冠军， 获得全国优秀厨师称号，现任御美味公司技术总监，负责名优小吃新品开发、产品升级及技术培训工作，工作认真负责有爱心，赢得了学员的一致好评。