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武汉皇氏御厨包子系列技术培训,武汉包子培训

来源:求学问校网     发表时间:2017-05-22     浏览 11

武汉皇氏御厨

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.占地面积约1000余平米,优越的地理位置、良 好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循 办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的优秀技术人才,是武汉著名的特色小吃培训基地。                           武汉皇氏御厨包子系列培训

课程内容详细介绍

包子系列                   

  烹饪名师亲临指导,教导有方 ,口味独特,用心全方位,细心见真情,让您终生受益...... 


      高效优质稳定的出品,是一个餐饮店生产力和生命力,我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训,首先,通过理论和实操的结合的形式,系统培训调味方法和制 作工艺,达到独立制作出合格产品的能力;然后,通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法、人员配置和人力 成本的控制方法,我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿;最后,给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。学后安排就业,底薪不低 于2000元。

      以上所提到方面,希望能够引起开店者高度重视,任何一方面都会影响到出品,甚至让经营出现混乱和亏损。我公司拥有一只专业高效的开店队伍,可以帮您从店面 选址到店面正常营业的立体服务,让开店零风险。如果开店面积较大,经营的项目较多,最好能够由我公司带店经营一段时间,争取“良好的开端是成功的一半”。

      包子的销售不受原料和地区的局限,全年经营无淡季,效益明显可见。既可堂吃又可外卖,餐厅和外卖窗口相得益彰,彰显独特优势和魅力。无论在大型超市、繁华 商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营,所到之处总能引发抢购风潮,汇聚人气更汇聚财 气,不但成为当地“招牌”美食,更成为城市里一道道靓丽的风景线!
       传承美味,香飘天下!蒸功夫包子、小笼包、各式汤包,不仅使“包 子”这一中华传统美食成为时尚美味,更把中华传统美食文化精髓与现代快餐理念相融合,将其打造成为最适合中国人口味的快速餐饮连锁事业,为中国餐饮市场创 造出一片崭新的天空,更以其丰厚利润为众多投资者带来巨大财富商机!

   

  徐 自军【技术总监】1986年毕业于武汉商务学院(二商)烹饪专业,毕业 后从事湖锦酒店总厨。2000年被邀请到三五酒店做技术顾问,之后被邀请到武汉有名小吃蔡林记、陈记炸酱面、永和大王、四季美汤包、老通城做商品研发兼技 术顾问,2006年成为新品开发部组长,2008年被皇氏御厨邀请做技术总监,精通特色包子大全、油炸、极品牛肉面、秘制热干面、正宗炸酱面、公婆饼、土 家酱香饼、三鲜豆皮、凉皮凉面、酸辣粉、等等,都是绝密配方。

  陈总监:精通中西白案,曾经多次参加各级烹饪白案大赛并获得荣誉;教学细心,制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方;独特口味,教学学员个个称赞,让人敬佩,他所带的店铺目前可谓开一家火一家,创造神话传说。

 学 校拥有多名高级总监,旗下承包4家酒店,多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等,【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。 

包子市场在中国必将从低谷走向高潮,我公司相当注重,特意汇聚南北中地区包子方面的专业名师奉献优秀技艺,为您开拓市场提供有力的技术保障。

       培训内容

      新老德园
           包子

1 发面技术、扎面技术、馒头花卷制作、各种汤汁制作及运用、经营和储存技巧

2 骨汁鲜肉大包、鲜肉灌汤包、三丁灌汤包、香辣盐菜包、酱肉大包、牛肉大包、香菇青菜大包、香辣粉丝大包、玫瑰麻仁大包、马蹄卷、奶油银丝卷、老面馒头、玉米馒头、荞麦馒头等

      庆丰包子

1 发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧

2 主要品种:素三鲜、猪肉大葱、猪肉三鲜、鲜虾菜心、牛肉大葱、猪肉梅干菜、鲜虾馅、猪肉茴香、猪肉荠菜、胡萝卜素什锦、冬笋酱肉包、棒渣粥、紫米粥、小米粥、南瓜粥、荠菜混饨、鲜肉馄饨、鲜虾混馄饨

 江镇蒸功夫
           包 子

1 发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧

2 主要品种:猪肉包子、鸡肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉丝包、猪肉粉丝包、三鲜包子、梅干菜包子等等

      天津包子

1 发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧

2 主要品种:鲜肉包、三鲜包、什锦素包、津门梅菜包、野菜包、狗不理大包、酱肉包、海鲜包、虾仁青瓜包、虾肉韭菜包、牛肉包子等等

      上海包子

1 发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧

2 主要品种:南翔小笼包、芭比馒头(上海大包)、生煎馒头(包子)、菜肉包、鲜肉小笼、新亚大包等等

      扬州包子

1 发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧

2 主要品种:三丁包子、蟹黄包子、虾仁包子、鲜肉包子、梅干菜包子、酸菜包子、青菜包子、豆沙包子、五仁包子、枣泥包子等等

      汤包系列

1 发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧

2 主要品种:四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、马蹄汤包、番茄汤包、牛肉汤包、麻辣汤包、蟹黄汤包、野鸭灌汤包、海鲜灌汤包等等

   皇氏御厨
   热卖包子

1 发面技术,轧面技术、馒头、花卷制作,经营和储存技巧。

牛 肉大包 ● 鲜肉大包 ● 酱肉大包 ●卤肉大包 ●小笼汤包 ●香辣粉丝大包 ● 鲜肉小笼包 ● 梅干菜大包 ● 豆沙大包 ● 鲜肉灌汤包 ● 莲藕大包 ●香辣腌菜包 ● 香菇青菜大包 ● 韭菜大包 ● 糖三角 ● 紫米红枣粥 ● 黑米粥 ●小米粥 ●大米粥 ●豆浆●豆腐脑●清酒 ● 蛋酒 ● 特色泡菜等

        培训费用

皇氏御厨热买包子 1800元,另外加其他包子每类加1600元;学习二类以上多学一类,另加1000元。学费包含技术转让费材料费、资料费、三年技术升级费等,免费后期技术辅导服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等中途不收任何费用。

        培训时间

实习安排:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,中途不收取任何费用! 

老师一对一授课,包教包会,包满意,学会为止,不限制学习时间,一般6-8天左右,视个人情况而定。

           赠 送

现磨豆浆系列:豆浆、豆腐脑、清酒、蛋酒

        特别优惠

1.提供设备清单和市场购置信息。
2.指导招牌设计。
3.指导菜单设计。


联系电话:027-87605710
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