武汉英佳尔台湾炸鸡排技术培训，武汉特色小吃培训

培训课程安排

1、讲述台湾鸡排的历史与基础理论知识。
           2、讲述台湾鸡排的营养价值。
           3、各种鸡排的营养价值与市场。
           4、各种鸡排的腌制方法。
           5、鸡排半成品的制作过程。
           6、半成品炸制方法。
           7、台湾鸡排的销售技巧。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右，视个人情况而定。

培训费用

2680元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

特别优惠

1 、加学奶茶、果汁、五谷杂粮、冰淇淋系列，一起优惠8~15%。
           2 、赠送精美的宣传图片。
           3 、赠送经典的装修风格。
           4 、指导招牌设计。
           5、 指导菜单设计。
           6、终身免费技术升级。

设备名称

用途

数量

冷冻柜

存放食品

1-2台

冷藏冰箱

当日需用的产品，解冻完后保鲜存放

1-2台

炸锅（煤气或电）

油炸

1-2台

碳烤炉

碳烤用

1台

电扒炉

烘烤卷饼

1台

油烟机

排油烟

1个

灭火器

消防

1-2个

电子秤

称重用

1台

塑料盒（大小）

存放解冻后的食品，外裹粉，浆

若干

砧板，刀

切米血糕，芋头糕

一套

剪刀

整形鸡排，切块

4-5把

夹子

夹食品

各2-3把

漏勺

清理油锅内油渣等残留物

1-2个

面粉筛

筛除裹粉内粗颗粒

1个

毛刷

刷碳烤酱

1-2个

撒粉盘

装盛炸完的食品

2-3个

胡椒罐

装各类外撒粉调料

10个

15CM竹签

顾客用于吃食物

若干

手套，口罩

员工店内操作时用

若干