武汉学石锅拌饭技术哪里好？武汉皇氏御厨餐饮培训学校

拌饭，最流行的营养保健快餐，各种蔬菜五颜六色，还有中间亮泽的煎蛋，营养丰富且热量不高。

       无 论是看韩剧还是韩国电影，总会出现男女主人公吃饭的场景，往往都离不了拌饭，看着五颜六色的拌饭，您是不是早已经垂涎三尺了。现在西餐厅、快餐厅都把拌饭 作为主要经营品种。石锅拌饭是韩国特色的传统美食，韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在滋滋 做响中，把营养和美味拌在一起，将饭菜和酱汁充分混合，香味随之升腾。拌饭在我国也历史悠久，以“全州拌饭”“晋州拌饭”最为有名。
      牛肉和各类蔬菜是拌饭的主角，拌上五颜六色的蔬菜和星星点点的芝麻，色泽鲜艳，最过瘾的要数中间亮泽的煎蛋，犹如众星捧月般被簇拥着。拌饭是保健食品，营 养丰富且热量不高，尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。韩国美女苗条漂亮，与常吃拌饭有很大关系。

      罗 青总监【高级烹饪讲师】中国烹饪协会会员，【1999】年毕业于北京市服务学院,烹饪专业 【2000】年从事香格里拉技术总监，【2005】年在上海五星级酒店做技术顾问，曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持，【2008】年到皇氏御厨做技术 总监，精通特色烧烤、状元烤蹄、蒙古烤全羊、特色小炒、石锅拌饭、特色干锅、火锅、诸葛烤鱼、瓦罐汤、铁板烧、广式煲仔饭、凉拌菜、砂锅煲、鸭血粉丝等等 都是一绝。【学校拥有多名高级总监，旗下承包4家酒店，多家西餐厅、咖啡厅等，【2008--2010】年主要针对酒店、西餐厅等 ，内部职工培训，【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、细节见真诚的宗旨，得到社会媒体和广大学员的一致好评。

1.诱惑一 视觉享受 
      当五颜六色的蔬菜整齐、漂亮地摆放于白饭上，盛在滚烫的石头锅内，摆在你面前时，首先
带来的是视觉上的冲击，即使再没有食欲的人，看到后也会胃口大开的。
2.诱惑二 营养丰富
      别看小小的拌饭，里面的材料却不下七八种，荤素搭配合理，采用不破坏营养成分的烹调方
式制作，保证了足够的营养。
3.诱惑三 简单方便
      追求快捷方便和美味的人吃拌饭最为适合，有菜有饭，价钱还便宜，没有什么比这更方便快
捷的了。
4.诱惑四 美味无比

      白米饭上盖上热气腾腾的蔬菜、肉、鸡蛋等材料，加上适当的拌饭酱，吃起来非常开胃、爽口，饭中加入的煎蛋更能增强口感的软滑度。多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底焦香并有点沾牙的锅巴更是美不胜收。

拌饭的营养
   拌 饭的营养：拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉 粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些 黑色食品利于肾脏。