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武汉学口味虾蟹技术哪里好?武汉皇氏御厨餐饮培训学校
来源:求学问校网 发表时间:2017-04-09 浏览 7 次
武汉学口味虾蟹技术就到武汉皇氏御厨餐饮培训学校,武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.占地面积约1000余平米,优越的地理位置、良 好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循 办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的优秀技术人才,是武汉著名的特色小吃培训基地。
武汉皇氏御厨口味虾蟹专业培训课程内容详细介绍
口味虾蟹夜市大排挡,配点冷饮、啤酒或者烤串,点首小曲,别有一番韵味
口 味虾、蟹口感麻辣鲜香,是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾,再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生 姜等数种调料进行爆炒,最后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润,又喷香扑鼻,辣得人猛吸凉气却欲罢不能。口味虾的营养价值非常高,虾肉内含有 大量的锌、碘、硒等微量元素,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃,深受男女老少的喜 爱。
王方总监:中式烹调讲师,1995—1997年在北京远望楼宾馆中餐宴会厅担任后厨,1997年—2005年在献王大酒店担任总厨,2006年—2010 年在五洲大酒店担任主厨,2010年任皇氏御厨高级讲师。王方总监有着15年的工作经验和五年的教学经验,王方总监教授学员的成功率高,深受学子的敬佩。
夏总监:精通中外各种类型烧烤,曾经多次参加各级烹饪烧烤大赛并获得荣誉;教学细心,制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方;独特口味,教学学员个个称赞,让人敬佩,他所带的店铺目前可谓开一家火一家,创造神话传说。
徐总监:烧烤中的大师 精通中西烧烤秘制配方,不断创新,曾担任多家高级学院演讲,聘请,上门带店等,被号称烧烤实战中的灵魂人物,多次被邀请湖北电视台演讲,现任皇氏御厨筹划总监。
学校拥有多名高级总监,旗下承包4家酒店、多家西餐厅、咖啡厅等,100多家直营店【2008--2010】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。
皇氏御厨正宗技术 名师授课 公司相当注重 名师小组 夏总监 徐总监 王总监学经典技艺
培训内容 |
1.大虾(小龙虾)秘制技术:(特聘口味虾创始人之一亲自献艺,口味工艺绝对让您称奇,机会难得,欢迎品尝)
A.正宗湖南口味虾系列:◆香辣口味虾◆麻辣口味虾◆微辣口味虾◆鲜香口味虾◆香卤毛豆◆香卤花生◆口味唆螺等 B.特色蒸虾系列:清蒸龙虾◆蒜蓉蒸虾◆鸡汁蒸虾◆香辣蒸虾等。更适宜于喜欢清淡口味的人群,目前深受欢迎。 C.冰镇卤虾:香辣卤龙虾◆麻辣卤虾◆五香卤虾。更适宜于排档或外出携带 2.口味蟹:◆原汁口味蟹◆香辣口味蟹◆麻辣口味蟹◆微辣口味蟹◆鲜香口味蟹◆干锅香辣蟹◆香卤毛豆◆香卤花生◆口味唆螺◆口味小菜 3.黄金搭档:各式烤肉串◆烤香肠◆烤脆骨◆烤排骨◆烤鸡爪◆烤鸡肫◆烤鸡腿◆烤鸡心◆烤鸭胗◆烤鱼◆烤馒头◆烤千张◆烤土豆片◆烤茄子◆烤香菇◆烤平菇◆烤金针菇◆烤扇贝◆烤生蚝◆烤基围虾◆炒花甲◆炒圣子◆铁锅鱼等。
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培训费用 |
学大虾秘制技术中A、B两项:收费1500元,A、B、C全学:收费2000元;学口味蟹系列:收费1800元;学大虾秘制技术A、B、C和黄金搭档系列:收费3580元;学口味蟹和黄金搭档系列:收费3380元;以上培训内容全学:收费4280元。酒店、高低大排档经典搭档,湖南名师教授令人叫绝的口味。不满意不收费。 【口味不到位退款双倍学费】 |
培训课程安排 |
①红油、麻油、香料油、烧烤风味粉、风味酱的制作技术; ②小龙虾除去尾部和头部的沙包等处理,大闸蟹清洗和分解技术; ③各种虾、蟹的制作技术; ④香卤毛豆、花生、唆螺技术; ⑤烤羊肉串、烤鸡胗、烤鸭胗、烤板筋等制作与烤制方法; ⑥烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤馒头、烤水果串等技术。 |
培训时间 | 不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习8天左右,根据个人掌握情况而定。 |
分 类 | 内 容 | 详 情 |
开店选址 | 消费人群 | 16---45岁的所有群体. |
店面选址 | 工厂、大学附近、步行街、夜市、女人街、车站、小吃街、旺铺店旁 | |
店面装修 | 20-30平米左右,费用控制在15000元左右 | |
开店设备 | 设备购置 |
厨具类:猛火炉2台 、铁锅2口、铁楼勺1把、铁丝漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2个、火锅盆10个、剪刀2把、操作台一个、菜刀1把、磨刀石一块、大铁盆10个. |
开业促销 | 物资贮备 | 1、煤200块; 2、底汤50斤; 3、一次性碗100个 4、底料10斤5、各种调味料、中香料共42种 |
广告投入 | 宣传海报、店面招牌、宣传单等 | |
营销策略 | 1、油焖大虾在夏天属于旺季,这个时候就可以配点冷饮、啤酒或者 烧烤串2、一般年轻人爱听音乐,你可以在店里面放点流行音乐以制造一种休闲的气氛。3、一般每天要准备50—100斤就可以。 | |
投资收益 | 月销售额 | 2000元/天×30天=60000元 |
销售成本 | 30000元 | |
综合投入 | 5000元 | |
纯利润 | 25000元 |
1.正宗名师手把手指导传授正宗技术:
所有学员由我们专业技术名师陈老师手把手指导,全程实操训练学习。教您做出色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美,肉香夹杂着各种中药的香味;吃过后,嘴里还会余留一股浓香,真是回味无穷的口味虾蟹 !
2.核心技术,量化配方让操作变简单
我们的目标是帮助广大学员成功创业推广美食文化,提高我们的影响力和知名度,我们会把量化的标准比例的核心技术配方传授给我们的学员,让学员轻松开店!
3.免费的开店经营指导,让学员开店无忧
口味虾蟹储存、制作、销售,及顾客的食用都有一定的讲究。对于店家,需要满足顾客同时能够最大限度的节约成本、人力和时间;对于顾客,需要品尝美味同时能够得以新鲜刺激的享受与休闲,只有二者结合起来,才能做到生意兴隆,人才两旺。
公司售后部门:免费后期技术辅导服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等!
咨询QQ:189279855
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