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武汉学烤海鲜技术哪里好?武汉皇氏御厨餐饮培训学校

来源:求学问校网     发表时间:2017-04-09     浏览 91

武汉皇氏御厨

武汉学烤海鲜技术就到武汉皇氏御厨餐饮培训学校,武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.占地面积约1000余平米,优越的地理位置、良 好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循 办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的优秀技术人才,是武汉著名的特色小吃培训基地。

武汉皇氏御厨烤海鲜专业培训

课程内容详细介绍

烤海鲜

海鲜历来营养丰富,鲜味可口,经过烧烤后风味独特


   生蚝蚝学名牡蛎,贝类软体生物,其肉营养丰富,鲜味可口,是宴席上乘菜肴,制成干货蚝豉,是送礼佳品,提制成蚝油,是调味极料。壳、肉、油皆可入药,明 李时珍《本草纲目》有载:“牡蛎肉甘温,多食能细洁皮肤,治虚弱,解丹毒”。民间有蚝肉煲汤治风火牙痛,虚火上升,消暑清热饮食疗法。


       夏总监:精通中外各种类型烧烤海鲜,曾经多次参加各级烹饪烧烤大赛并获得荣誉;教学细心,制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方;独特口味,教学学员个个称赞,让人敬佩,他所带的店铺目前可谓开一家火一家,创造神话传说。
      徐总监: 烧烤中的大师 精通中西烧烤秘制配方,不断创新,曾担任多家高级学院演讲,聘请,上门带店等,被号称烧烤实战中的灵魂人物,多次被邀请湖北电视台演讲,现任皇氏御厨筹划总监。
      张总监 【高级烹饪讲师】中国烹饪协会会员,【1999】年毕业于北京市服务学院,烹饪专业 ,【2000】年从事香格里拉技术总监,【2005】年在上海五星级酒店做技术顾问,曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持,【2008】年到皇氏御厨做技 术总监,精通特色烧烤、锡纸烧烤、状元烤蹄、特色烤鸭脖、蒙古烤全羊、韩国烧烤、诸葛烤鱼、铁板烧、特色小炒、特色干锅、火锅、瓦罐汤、凉拌菜等等都是一 绝。
      学校拥有多名高级总监,旗下承包4家酒店、多家西餐厅、咖啡厅等,100多家直营店【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。      

皇氏御厨正宗技术 名师授课 公司相当注重 名师小组 夏总监 徐总监 张总监学经典技艺

培训内容  蒜蓉烤生蚝  ●蒜蓉烤扇贝 ●鸡汁烤生蚝 ●香辣扇贝 ●香烤圣子王 ●烤花甲 ●烤基围虾 ●烤鱿鱼花  ●烤金丝鱼  ●麻辣田螺 ●葱姜炒花甲 ●小炒海瓜子 等【口味不好退双倍学费】 
培训课程 1.讲述的烤海鲜发展史及基础理论知识制。 
 2烤海鲜酱料的制作技术与技巧 
3.开海鲜配菜的制作技术与技巧 
4.炒海鲜的的制作流程与方法 
5. 未出售完的海鲜养殖方法
6.烧烤炉的操作工艺讲解 、注意事项
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。 
培训时间 老师一对一教学,随到随学,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4-5天可以完全掌握该技术,具体视个人掌握情况而定。
培训费用 1800元,包教包会,包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。免费住宿:单人单床,每个房间都有空调。
  支持与优惠 1、结合不同地方学员的个人情况指导选址,结合当地的消费水平设定产品销售价格。 
2、赠送烤海鲜所需宣传图片,指导烧烤店招设计,菜单设计。 
3、批发代购正品原材料和制作设备,也可以在当地自行购买。 
4、皇氏御厨所有项目,同时学两项送两项,学三项送三项。 


      烧 烤海鲜以手工生意为主,根据规模大小,如小规模摆摊经营只需1-3人占地2平方米,竹签、盆子、塑料盆等采购简单,所用原料各地市场有售,300元投资即 可,大规模开店则需投资8000-50000元不等。炭烤、电烤、油炸、铁板烧等均可(以木炭烤为最佳)。效益分析以每人每天备料、穿串、烤制到出售 400串计算,以不同品种不同零售价计算,平均每串售价0.8元,收入320元,材料成本只占营业收入的22%即70元,而日纯利润为320-70-其它 费用30元=220元,月纯收入为6600元。

     烤海鲜烧烤也已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一,无论 是街头巷尾,或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游 景点到处可见,由于它的香味及不同口味的调料,诱使着人们的食欲,再加上众多的可烤事物取之不尽,用之不竭,使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和 深厚的市场基础,使得整个烧烤市场正处于发展期。

公司售后部门:免费后期技术辅导服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等!

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