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武汉佳肴汇肠粉技术专业培训

来源:求学问校网     发表时间:2017-04-06     浏览 11

     武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司坐落于“中国科教第三城”— — 武汉。九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。佳肴汇餐饮创业培训基地地理环境优美,依山傍水,交通便利。佳肴汇餐饮创业培训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师,营养师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一。


 肠粉在广东是最为普遍的早餐,它看起来晶莹剔透,皮白如雪,薄如蝉翼,吃起来鲜香满口,细腻爽滑,还有点点韧劲,让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单,在大网筛子上铺一块白布,将米浆浇上,隔水蒸熟成粉皮,在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。


培训内容 

培训内容  ★斋肠粉★鸡蛋肠粉★鸡丝肠粉★牛肉肠粉★芙蓉鸡片肠粉★猪肉肠粉★腰花肠粉★猪肝肠粉★蔬菜肠粉★虾仁肠粉★双料肠粉★香辣肠粉★麻辣肠粉★酸辣肠粉等 
培训课程 1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识制。 
2.肠粉的制作技术与技巧。
3.肠粉配菜的制作技术与技巧。
4.红油麻油的制作方法。
5.高汤的制作流程与方法。
6.肠粉机的操作工艺讲解。
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。 


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