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武汉英佳尔铁板烧技术培训,武汉铁板烧培训

来源:求学问校网     发表时间:2017-03-21     浏览 12

       武汉学铁板烧技术就到武汉英佳尔培训学校,武汉英佳尔餐饮培训学校位于九州通衢的湖北省会——武汉珞喻路马家庄,毗邻美丽的东湖和磨山风景区,交通便利,环境优美,占地面积约1000余平米,在国内也是唯一率先做特色餐饮技术开发专业企业,学习环境和经营环境融为一体。公司专业从事时尚饮品、传统小吃、风味小吃、红白案、西式餐饮、各地地方特色餐饮等,精美小吃品种达50余种。公司与国内外多家饮食集团、知名香辛料厂家、知名厨具制造厂家密切合作,并对时下市场、酒店最流行的食品机械、食品包装自动化设备进行设计和优化,结合国人饮食特点,去伪存真,提炼出了一套更科学的工艺方法;使制作出的产品口味更时尚美味,制作方法更快速便捷。

铁板烧培训,铁板烧技术培训,武汉铁板烧培训

课程内容详细介绍


一 铁板烧的背景及特点

   

     铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

 

    铁板烧在日本十分流行,但其中亦分别有韩国式的烤肉,日本人称为(烧肉)(Yakiniku),还有阪式的铁板(好烧)(Okonomiyaki)。日式铁板烧较之传统的日本料理,要高出一个档次,即使在日本很多人也不常光顾,请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用最上乘的材料,例如新鲜的海鲜,包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,品的是食物的原始味道。

 

二 铁板烧的培训内容

 

 

培训内容

●铁板鱿鱼●鱿鱼须●牛排●猪排●羊排●牛肉串●羊肉串●猪肉串●鸡心鸡胗●鸭肝鸭胗●铁板韭菜●花样蔬菜串●铁板水果串●铁板炒饭●铁板炒面●韩国铁板料理

 

 

 

 

 

 

培训课程

安  排

1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。

2.铁板烧的设备器具认识及维修。

3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。

4.铁板烧基本手法与技巧。

5.铁板烧的操作练习。

① 鱿鱼的选择与切花等处理。

② 肉料的腌制技巧与手法,

③ 花样蔬菜串的制作,

④ 酱汁、调味粉的配制,

⑤ 铁板技术与技巧,

⑥ 荷叶炒饭技术。

6.铁板烧设备采购途径与经营模式。

7.投资预算分析,韩国铁板料理经营方法与技巧。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定。

培训费用

1280元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

 

特别优惠

 

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

3.终身免费技术升级。

联系电话:027-87605710
咨询QQ:189279855 
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