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烤面筋的制作方法,武汉佳肴汇烤面筋技术培训

来源:求学问校网     发表时间:2017-03-16     浏览 12

         武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司坐落于“中国科教第三城”— — 武汉。九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。佳肴汇餐饮创业培训基地地理环境优美,依山傍水,交通便利。佳肴汇餐饮创业培训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师,营养师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一。

培训内容

 烤面筋培训班

烤面筋是最近几年非常火爆的街边特色小吃。采用高筋面粉制作而成,低脂肪,低糖,还含有不少微量元素,是一种含有很高营养价值的特色小吃。


  面筋是面粉的提取物,具有很高营养价值,尤其是蛋白质的含量,面筋的蛋白质含量高于猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素。

培训内容 烤面筋类: 原味烤面筋 ★香辣烤面筋 ★麻辣烤面筋 ★奇香烤面筋 ★BT烤面筋 ★跳跳面筋 ★平烤面筋 ★波浪烤面筋等 
辅助类:香辣烤翅 ★麻辣烤翅 ★蒜香鸡翅 ★奥尔良烤翅 ★烤羊肉串 ★烤猪肉串等
免费技术培训:面筋制作方法 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次销售方法等
学习时间 根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。
培训内容 1.面筋制作的和面方法和调味方法。
2.半成品面筋加热处理方法和注意事项。
3.各种面筋刀工处理方法和撒料制作。
4.培训烤面筋原材料的选择、初步加工。 
5.烤面筋设备和器具的认识与使用维护。 
6.培训烤面筋、羊肉、其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 
7.培训无烟烤面筋技术。 
8.培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术。 
9.烤面筋各种调料的认识及采购信息。 
10.烤面筋店面选址及经营管理技巧。
优惠酬宾 加学:烧烤烤串、诸葛烤鱼、烤猪蹄、烤鸭脖、麻辣烫等项目,总价打八--九折、另送一项,也可学二送二、学三送三。


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