武汉英佳尔正宗重庆鸡公煲技术培训

适用范围

适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、饭店门口、生活小区等繁华地段开店经营。

培训内容

●招牌鸡公煲●香辣排骨煲●啤酒烧鸭煲●秘制鸡腿煲等

课程安排

1、重庆鸡公煲等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。

3、鸡公煲秘制酱料及底料的调配制作。

4、鸡肉、排骨，鸡腿，鸭肉等食材的腌制。

5、学习鸡公煲，排骨煲、鸡腿堡，烧鸭煲等主料及配料的全部制作流程。

6、学员实践操作鸡公煲的制作工艺及流程。

7、根据学员地域不同和学员的要求，调制出适合当地味型的鸡公煲。

8、复习制作技术，独立完成产品的制作。

9、反复实践操作，熟练操作流程

培训时间

不限制学习时间，包教包会包，学会为止。一般4-5天左右，视个人情况而定。