武汉鸭血粉丝培训，武汉皇氏御厨鸭血粉丝培训，武汉小吃培训

来源：求学问校网发表时间：2016-11-14 浏览 25 次

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构，学校位于中山路大东门，毗邻武昌火车站附近200米．占地面积约1000余平米，优越的地理位置、良好的学习氛围，使机构人才辈出；我们坚持“发展职业技能培训，提高劳动者素质，促进就业再就业，服务武汉经济建设”的办学宗旨，依法办学，从严治校，遵循办学为民，奉献社会；依照市场规律，面向社会和企业提供大量的优秀技术人才，是武汉著名的特色小吃培训基地。

师资力量

武汉皇氏御厨南京鸭血粉丝培训；武汉正宗鸭血粉丝培训

南京鸭血粉丝

一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

鸭血粉丝是南京的一大特色小吃。其历史悠久，以汤鲜、味美、口味纯正而闻名全国。汤是由老鸭、鸭骨头等多种原料加上香料以及补身药膳炖熬而成，大体做法是：先熬好膏汤，用纯正的细地瓜粉丝在老汤中烫熟放入碗中，加入鸭血、鸭肝、鸭肠，再盛上熬好的鸭汤，后加上香菜、青蒜等，其汤鲜味美，回味无穷。经现代医学证明具有药膳之功效：肝能明目提神、鸭血清肠排毒、鸭肠嫩肤养颜。是具有开胃、养身之道的特色风味小吃。

皇氏御厨正宗技术名师授课公司相当注重名师小组徐总监刘总监陈总监学经典技艺

培训内容	鸭血粉丝高汤制作●鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术●成品调味技术等，制作全过程及配方●虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、开胃菜技术等。【口味不到位退双倍学费】
培训课程安排	1.讲述鸭血粉丝的来源及发展史。 2.参观鸭血粉丝的全部制作流程。 3.店面经营器具、设备及使用。 4.讲解香辛料及的作用选料配比。 5.高汤红油麻油卤水的制作及保养。 6.鸭肉鸭杂及配料及加工方法。 7.卤汤鲜汤等汤料的制作及保养。 8.店面经营的选址原则、采购途径。 9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
实操内容	一.整鸭及鸭杂处理技术二.鸭汤熬制及鸭杂炖制技术三.专用麻辣油配料和炼制技术四.鸭汤复合油炼制技术五.鸭血粉丝煲的制作技术六.鸭血.鸭杂.配料保鲜技术
培训时间	老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
培训费用	1500元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年升级费等，中途不收任何费用公司售后部门：免费后期技术辅导服务、产品保存技巧、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费设备指导，开店指导等等！
特别优惠	1.本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项。 2.指导招牌设计，指导菜单设计。 3.终身免费技术升级。

联系电话：027-87605710
咨询QQ：189279855

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