武汉鸭血粉丝培训，武汉皇氏御厨鸭血粉丝培训，武汉皇氏御厨餐饮培训学校

来源：求学问校网发表时间：2016-09-05 浏览 23 次

鸭血粉丝是南京的一大特色小吃。其历史悠久，以汤鲜、味美、口味纯正而闻名全国。汤是由老鸭、鸭骨头等多种原料加上香料以及补身药膳炖熬而成，大体做法是：先熬好膏汤，用纯正的细地瓜粉丝在老汤中烫熟放入碗中，加入鸭血、鸭肝、鸭肠，再盛上熬好的鸭汤，后加上香菜、青蒜等，其汤鲜味美，回味无穷。经现代医学证明具有药膳之功效：肝能明目提神、鸭血清肠排毒、鸭肠嫩肤养颜。是具有开胃、养身之道的特色风味小吃。武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司 南京鸭血粉丝|皇氏御厨南京鸭血粉丝技术培训|武汉学南京鸭血粉

培训内容	鸭血粉丝高汤制作●鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术●成品调味技术等，制作全过程及配方●虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、开胃菜技术等。【口味不到位退双倍学费】
培训课程安排	1.讲述鸭血粉丝的来源及发展史。 2.参观鸭血粉丝的全部制作流程。 3.店面经营器具、设备及使用。 4.讲解香辛料及的作用选料配比。 5.高汤红油麻油卤水的制作及保养。 6.鸭肉鸭杂及配料及加工方法。 7.卤汤鲜汤等汤料的制作及保养。 8.店面经营的选址原则、采购途径。 9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
实操内容	一.整鸭及鸭杂处理技术二.鸭汤熬制及鸭杂炖制技术三.专用麻辣油配料和炼制技术四.鸭汤复合油炼制技术五.鸭血粉丝煲的制作技术六.鸭血.鸭杂.配料保鲜技术
培训时间	老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
培训费用	1500元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年升级费等，中途不收任何费用公司售后部门：免费后期技术辅导服务、产品保存技巧、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费设备指导，开店指导等等！
特别优惠	1.本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项。 2.指导招牌设计，指导菜单设计。 3.终身免费技术升级。

联系电话：<>027-87605710
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