成都学冷锅鱼要多久？成都舌尖美食冷锅鱼专业培训；冷锅鱼的做法
来源：求学问校网 发表时间：2016-08-31 浏览 15 次
冷锅鱼，传说是苏东坡发明的一道美食，不过美味是一定的。
苏东坡发明的。美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。后来郭沫若吃后欣然赋诗赞曰：“二人之，金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴渝第一味。”
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