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武汉哪里有浏阳蒸菜培训?武汉学做蒸菜哪里好?
来源:求学问校网 发表时间:2016-05-22 浏览 40 次
课程内容详细介绍
武汉最爱味蒸菜技术培训的要点有
1.各种产品的材料选择和运用;
2.蒸菜汁的制作;
3.双椒料的制作;
4.豆豉辣椒油的制作;
5.相关调味料的选择和功能;
6.各种产品的配置及实际动手操作;
7.产品的批量出品和销售;
8.开店明厨及暗厨的配置;
武汉最爱味蒸菜技术培训的内容有
1.蒸时令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等;
2.鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼
3.腊味的蒸法:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡
4.肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等
5.蒸干菜系列:蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干;
6.蒸其它类:清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。
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