石锅鱼技术培训，武汉石锅鱼培训，武汉小吃培训

培训内容

石锅鱼口味类型：（6种口味）

重庆麻辣味●重庆香辣味●清香味●西红柿味●酸菜味●云南酸笋味等

培训课程

安   排

1、识别各种石锅鱼配料，主要包括一些主配料与天然香料与各种原料的采购；

2、学习杀鱼技巧，鱼前的淹制；

3、炒制石锅渔专用红油底料；

4、高汤的调制；

5、石锅鱼的配菜处理与摆盘；

6、石锅鱼兑锅，调制石锅专业汤底；

7、根据顾客吃石锅鱼，选定合适的配菜；

8、如何降低成本，提高利润，成本控制与毛利核算；

9、开店的指导，店面的选址，各种用具的采购，装修，经营管理

培训费用

1800元，含技术转让费、中餐费、住宿费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间

随到随学，老师一对一授课，一般3-4天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。

特别优惠

1. 学石锅鱼传授两个配方(红油配方,清汤配方)

2.指导招牌设计。

3.指导菜单设计。

4.加学其他项目可优惠10%