武汉英佳尔培训学校麻辣香锅技术

 培训课程安排

1. 麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

2. 讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3. 培训干锅调味酱、麻辣酱制作。

4. 培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

5. 培训咖喱酱、香锅料油等的制作。

6. 培训素菜的处理方法与技巧。

7. 培训肉料的腌制及处理方法。

8. 培训虾的处理方法。

9. 培训红油、卤水的的制作及保养。

10. 培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

11. 肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

12. 投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。