面包蛋糕类培训

一 蛋糕面包介绍 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 二 培训内容 培训内容 1 蛋糕系列：脆皮蛋糕、戚风蛋糕、全蛋蛋糕、牛奶蛋糕、花色水果蛋糕、卷筒蛋糕、三色蛋糕、迷你小蛋糕等。 2 面包系列：豆沙包、奶油小面包、汉堡包、排包、火腿面包、土司面包、牛奶三明治、肉松面包、菠萝面包、巧克力面包等。 培训要点 1.各种西点原料和西点制作工艺。 2.西点设备介绍、使用及维护。 3.各种系列蛋糕实际操作练习。 4.各种面包实际操作练习。 5.开蛋糕店和面包店投资预算及经营分析。 培训时间 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。 培训费用 1500元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 电话 027-51832753 QQ 1142616680