四川火锅培训哪有正宗的火锅培训

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四川火锅特色： 
1、鲜香味美：食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜"；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；　 
2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。 　　 
3、用料更广泛：以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，四川火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。 　　 
4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。 　　
5、乐意方便：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中"。 
6、养身健体：由于用料的作用，对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于治感冒有一定的疗效，可祛风湿，特别是含营养较高的食品。如：鱼头、甲鱼等，还有吃药膳火锅，对保健强身，辅助治疗某些疾病也有一定的作用。

来顶正学习最正宗的四川火锅制作方法，实际操作内容：

1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。

2.各种火锅汤底料的配方及熬制。（多种锅底 ）

3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。 

4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧。 

5.学员实操各式火锅的制作。 

6.学习多种开胃菜的制作。 

7.火锅店常用设备器具采购。 

8.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。

不限制学习时间,包教包会,学会为止。

不一样的味道，不一样的人生，

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