湖南牛肉面培训，湖南牛肉面技术培训，武汉牛肉粉面培训

湖南牛肉粉面培训，湖南牛肉粉面技术培训，武汉牛肉粉面培训
一、牛肉粉面的历史渊源
　　牛肉面：牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。
　　牛肉粉：流传已有四百多年历史。清初实行“政王归流”政策，随之出现了一次人口大迁移。牛肉粉就是南北人口迁移而形成的南北饮食文化融合的产物。随着时间的推移，湖南津市人对米粉的制作摸索出更多更好的方法，口味也越来越丰富以前“下粉”被叫做“碗粉”，盖码不光是几片牛肉了，有了“红绕牛肉”、“麻辣牛肉”、“牛排”、“牛杂”……，“凳粉”被称为“炖粉”火锅里不再只是牛肉汤，各种各样的牛肉钵：清炖的、红烧的，牛肉、牛腩、牛肚、牛排骨……
二、牛肉粉面的培训情况
培训内容
●湖南牛肉面(粉)●湖南牛杂面（粉）●湖南牛腩面（粉）●撒尿牛肉面（粉）●各地特色牛肉面(粉)●虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤香肠等
培训课程安排
1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。
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、设备的配制及使用。
、选料、配比、及加工。
、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
、采购途径。
、投资预算及风险回避。
培训时间
 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
培训费用
1380元，包含技术转让费、学习材料费、资料费、餐费、住宿费，三年免费技术升级，中途不收任何费用。
特别优惠
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，加学项目收费八折优惠
三、牛肉粉面店投资与利润分析
　　以二十平方米店面为例，根据地域不同，初期总投资约一万元至三万元(人民币)，其中包括店面装修、房租、人工等费用。不同城市收益不等，大城市利润在75%左右，中等城市在60%左右，小城市在50%左右
牛肉面的利润：
　　一碗普通大碗牛肉面成本在2元左右，建议零售价5-8元，（不同的店址、面积、装修档次，服务水平，有不同的零售价格）；毛利润在100%——300%.
　　－－一斤面能做四碗，，　
　　，成本视季节浮动大(夏天青菜5毛冬天5块一斤），。
　　，一般是按6至8克计算，约合1元左右。　
　　－－此项约占原料成本的10％－15％，－，
　　，依当地实际情况为准。
 四、 开店指导
　　1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面 POP、店面灯箱。 
　　2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 
　　3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。 
　　4．各店菜单的定价参考及设计。 
　　5．牛肉面的配置及工具
五、味思源优势
　　牛肉面讲究的是“一清、二白、三红、四绿”，清的是汤清（用牛骨头炖出来的清汤），白的是白萝卜片，红的是辣椒油，绿的是香菜、蒜苗。味思源集结众多技术人员，利用二十多种中草药的调和滋补功能，结合中西饮食特点之精华，经过长期不屑努力，集百家之所长，精心研制出了具有自己独特风味的牛肉粉面。本中心相信科学，善于钻研，努力开发，注重实际，利用在小吃行业二十多年开店和教学的丰富实践经验，集中各品种之间的技术优势，我们会指导您开店的经验，跟踪服务，要让每一个在我们这学习的学员事业有成，实现创业的理想！！！
武汉味思源饮食培训基地，所有培训项目均由专业老师授课，技术过硬价格优惠，很多项目都可以先品尝或试学再交费学习，签订包教包会培训合同。欢迎各地学员前来考察。
详情请浏览官方网站：
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公司：027-
24小时热线：    

武汉味思源饮食及文化培训中心，由一批多年从事特色卤烤煎炸的小吃专家和从事冰淇淋、奶茶、果汁、咖啡、鸡尾酒等饮品的著名老师组成。中心依托母公司味思源集团的高科技背景，对时下市场、酒店最流行的饮品类、冰品类、特色小吃类等，采取更专业、更现代化的制作手段，结合国人饮食特点，去伪存真,提炼出了一套适合中国人口味特色的工艺方法。其主要技术的核心来自于神话般的澳洲、前卫的意大利、激情的美国和考究的日韩港台。本培训中心，设备齐全，环境舒适，老师专业，学费低廉，理论实践融为一体。完成专业项目培训的学员，既可信心百倍的去开店创业，又可在星级酒店谋取一份位置不错的工作，或使家庭生活更加丰富多采。
    培训中心本着服务创业者，面向全社会，促进地区发展的宗旨，与湖北省就业创业中心、中国民间特色小吃传授中心及有关社会团体密切合作，在取得良好发展的同时，更愿意回报于社会，奉献出自己的爱心。湖北省就业创业中心，已核准我培训中心为湖北省就业创业见习基地。