赛西维蛋糕学校第十届生日蛋糕大赛

赛西维蛋糕学校第十届生日蛋糕大赛
2012年4月15日，赛西维蛋糕面包学校迎来了第十届生日蛋糕大赛。比赛在下午举行，上午参赛的四十多名同学最最后的准备工作。今天他们将参加三个项目的蛋糕西点面包的比赛。此次活动也得到了学校领导的高度重视。为此学校特聘了东莞点心元老夏老师做主评委。
下午两点钟比赛开始了。各位选手都整理好自己的服装，进入比赛场地。现场的气氛开始紧张起来。随着主持人一声开始，比赛两分钟抹胚开始了。蛋糕在同学们的手里开始了创作。大家把平时练习的本事都拿出来。争取在这次的比赛中取得好成绩。两分钟过去了，第一项比赛结束了。同学们舒了一口气。评委开始了评分。五分钟后选手们进入第二项比赛生日蛋糕中花卉技术的较量。大家又开始了蛋糕技术的PK。三分钟后作品出来了，呵，真的不错。花卉做的还真的有几分的相似。评委对学生在赛西维蛋糕学校学习的蛋糕技术给予了很高的评价。最后一个项目的比赛是生日蛋糕整款的比赛，这项的比赛是考评学生们整体蛋糕创意的技术。很多同学开始了创作之路。此次整款蛋糕的主题为健康、绿色、环保为主题。大家开始使用更多绿色的材料，做出的更适合饼店的销售的蛋糕款式。最后经过半个小时的制作，一款款漂亮的蛋糕做出来了。有各种各样的，有以巧克力为主，有以水果为主题的，有的是欧式蛋糕款式。最后经过评委的评选，有三位同学获得了三个单项比赛的冠军。
比赛后同学们做了总结，大家一直认为平时没有紧张的感觉，比赛的时候紧张感觉太明显了。还要多多锻炼。对学校举行的这样蛋糕比赛大家非常欢迎。这些活动对于提高同学的学习兴趣和蛋糕技术非常有帮助。最后，我们也祝各位同学在赛西维蛋糕面包学习能够学业有成。 
生日蛋糕裱花专业班
培训对象：对生日蛋糕裱花制作感兴趣的朋友。以及将来想从事面包行业的朋友
该班特色：全部实操教学，每人一套专业工具，赠送一套校服。全天授课。理论与实践相结合操作课程。
培训内容： 
裱花基本功练习：蛋糕胚的制作、各种蛋糕胚的抹胚、中英文字体的练习、花边的变化与组合训练
花卉学习：色彩的搭配与运用、菊花、大丽花、火鹤花、向日葵、荷花、康乃馨、百合、玫瑰、五瓣花、牡丹花、
仿真生肖：鼠、兔、猴、鸡、牛、马、羊、狗、龙、蛇、猪、虎、整合蛋糕练习
人物：寿星公、仙鹤、圣诞老人、整款节庆类蛋糕练习、
欧式水果蛋糕：水果刀法、色彩搭配、水果摆放（苹果花、扇形花）、水果摆放（仙鹤、小兔子）、水果摆放（金鱼、向日葵）、整款蛋糕（丰收的季节、百年好合）、整款蛋糕（草莓星语、爱的旋律）
巧克力：巧克力的基本常识和操作技巧、掌握不同巧克力的不同控温状态、网形、烟卷、花、玫瑰、三角形、弹簧形、小草形、树叶、印花、扇形、棍形
慕斯蛋糕：黑森林、巧克力各种印模、洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、绿茶慕斯、巧克力慕斯、草莓慕斯、香橙慕斯、芒果慕斯、提拉米苏、蓝莓慕斯
全日制脱产学习 学制一个半月  学费：3380元（以上费用包括学费、材料费、校服、资料费）

东莞市赛西维烘焙学校位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早的专业蛋糕烘焙学校；是东莞市唯一一所烘焙培训机构，成立于2003年。被香港美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，是美食导报。东莞饮食理事单位。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种***设施。教学中注重理论与实践的完美结合，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训***，让你真正学以致用，学校与多家饼店长期建立合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。