武汉蛋糕甜点培训学校

武汉蛋糕甜点培训学校
武汉金领西点烘焙学校是武汉市武汉哪里学糕点 最好的西点烘焙学校在哪里最早开烘焙西点的学校，已经培养了大批的糕点及蛋糕店老板，现在金领西点烘焙教你认识各类小裱花工具：  花嘴、花袋类：
a）  花嘴：花嘴制作有冲压成形，质量稳定，边口整齐，有卷焊成形，质量不稳定，一般来说与质量品牌有一定关系，品牌质量较好的有着多年的生产经验和质量认证标准，代表的品牌形象深受从业者的好评，花嘴有20头、30头、48头、60头花嘴，品牌质量不同，其工艺效果也存在很大区别，如三能器具生产的花嘴在国内市场上一直保持质量领先，用其花嘴制作蛋糕装饰工艺精细，非常美观，还有些特殊花嘴。
花嘴的具体用途：花嘴形式多种多样，奶油通过花嘴可做边、做花、做动物等各种造形。
b）  转换嘴：用在裱花袋前端，用来调节和花嘴旋转方向，调换花嘴的中间装置，使用比较方便，多为硬质塑，规格有大号、中号、小号。
c）  花袋：裱花袋主要用来结合花嘴，盛装奶油，通过手的握力，使奶油通过花嘴挤出，蛋糕表面装饰造形之用，也可以用来盛装果膏，在蛋糕表面淋面装饰之用，裱花袋有布胶袋，塑料袋两种。布胶袋使用寿命长，但易托胶、成本高，塑料袋使用寿命短、成本低，卫生可分一次性使用，目前，饼屋生产都用塑料袋。
3、  纤维、毛笔、花棒、喷笔
a）  纤维毛笔：用来蛋糕奶油造形制作，经过毛笔处的奶油立体造形、细致（如仿真卡通、动物、人物），也可以在蛋糕上用彩色果膏绘制造型，可以绘制各种平面视觉艺术效果，如西洋画，中国画都可以用毛笔表达出来，
b）  喷笔：喷笔由气泵、输气管、喷笔三个部分组成，主要用途是结合其它奶油食品造型，进行色彩处理的重要工具，是将食用素滴入笔色料斗，通过气压将色桨喷出达到处理色彩的作用，喷笔上色在奶油表面，易着色，色素量少，是食品着色的理想工具。
c）  花棒：花棒两头呈锥形，是配合花托裱挤花卉的专业工具，花托的形状很多种，传统形花棒、马来花捧、英式花托、筷子花棒。
4、  模具：模具是蛋糕装饰成形用具的一部分，主要有原始糕坯模，莫斯模、巧克力模（冰模、塑料模、塑胶模）、水果分切模、筛粉模。
a）  原始蛋糕坯模考盘有活动底坯模考盘、连底考盘，莫斯模，形状可分为圆形、方形、心形、三角形。
b）  巧克力模：巧克力模具有铜质冰模、塑料模、塑胶模三种，模具又分阴模、阳模、表面凸出的叫阳模，凹进的叫阴模，模具是巧克力成形的主要工具。
c）  糖泥巧克力制作工具：用于蛋糕软体固态的原料造型，分为模具，塑具两类，模具有切压模具和托压模，塑具是用来塑造形体结构的工具。学校常年开班，随到随学！西式糕点的各类职业资格认证。欢迎有志于各行业人士来校实地考察报名学习！对外承接各类鸡尾酒会，蛋糕，咖啡DIY活动，花式调酒表演等活动。全年优惠订做生日蛋糕，月饼团购活动学校电话02786582007 18971316499 学校网址：www.hbcspx.com 联系人：陈老师 咨询QQ：1290308054地址：1.武汉理工大学余家头校区海虹公寓四栋二楼（坐公交到武昌华城广场站或武昌杨家路车站下车即可）



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