武汉厨师培训 湖北烹调学校 武汉金领国家技能培训定点单位

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招生对象：初中及初中以上文化程度者，有志于系统、全面、深入、专业学习烹饪技艺 的社会各界人士 
培养目标：通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜、名点制作，熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。 
学    制：一年 
学习内容： 
1、理论部分：分阶段系统讲授《中国烹饪概论》、《烹饪基础知识》、《烹饪原料学》、《原料加工工艺》、《烹饪工艺》、《烹饪营养卫生》、《川菜知识》、《粤菜知识》、《宴席知识》、《烹饪美学》、《成本核算》、《餐饮管理》
2、实操部分：
入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法，30多种花刀，10余种颠勺及装盘技术。 
热菜部分：南北经典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、滋补药膳总计达400多道。代表菜有：葱烧海参、兰花鲍鱼、蟹粉狮子头、东坡肉、水煮鱼、香辣蟹、豉汁盘龙鳝、四味三文鱼、霸王别姬、脆皮乳鸽、日式刺身等。 
食品雕刻：传授大型泡沫雕，展台设计，系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。 
艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。
糕点部分：中式面点、西式糕点的部分内容
综合学习部分：主要传授整鸭脱骨、鸳鸯火锅、风味小吃、四川泡菜、酱卤烧腊、北京烤鸭

学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应的专业资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位、工厂、酒楼、宾馆、学校、星级酒店、大型连锁餐饮企业等工作。

校址：湖北省武汉市洪山区珞狮路122号（武汉理工大学西院校内）
学校：
咨询：027-

武汉理工大学后勤集团培训中心,隶属于武汉理工大学后勤集团。于1999年3月经政府批准成立。位于武汉理工大学本部。是一所专门进行技能培训的公办学校。
    培训中心立足高校后勤集团，是中部地区首家“学府职业培训”机构。规范严谨、诚信可靠，金牌教授、名牌战略，专业的操作配置，二十几所高校常规的实习场所，多媒体教室，著名学府的人文环境，得天独厚的大学生活氛围，规范的生活配套设施。集团培训中心紧跟时代潮流，把握国内职业技能人才需求走向，学校拥有一支教学经验丰富、技艺精湛且在省内外享有较高知名度的教师队伍和名师、大师；并且一直注重对外交流 “派出去,请进来”，多方求贤、广揽人才;中心提倡师生之间的充分交流，无论在课堂内外，建立信任与负责任的师生关系，致力于学员的满意与成功，加上最前沿的教学方式和设备，以及优美的学习氛围让所有学员能够迅速的融入学习当中，结业后能迅速融入相关行业，实现个人价值。
中心的办学特色是：　
1、独具特色的专业课程设计。
   目前培训中心开设有：中式烹调、中式面点（白案班）、西点班、烹饪全科班，智能电工班、汽车驾驶班，按照“实用”、“专业”、“前沿”的设计原则，精选市场主流核心课程，从零起步，由浅入深，能使学员不仅入门，而且学好、学精，逐步成为专业高手。
2、案例式教学。
   学校采用循环滚动教学模式，并一贯坚持案例式教学方法，培养的毕业学员不仅懂得基本的理论和操作，更具备实战动手能力和一定的经营管理思想及理念，极大地提升了学员的动手操作与就业能力。
      
中心的办学优势：　　 
1、教学优势
学府公办●　前沿、实用专业●金牌教授●标准、规范的教学实习场所
2、环境优势
美丽的校园风光●浓郁的高校学习氛围●安全规范的生活保障。　　 　　　 
3、良好口碑 
诚信正直● 精益求精 ●学以致用●成就学员　
4、就业优势　
市场需求相对紧缺的专业 ●全球通用的专业资格权威证书● 高校后勤就业网络 ●炙手可热的黄金职业