武汉厨师培训:早点培训学校,早点培训班,早餐培训

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早点培训学校,早点培训班,早餐培训

合肥早点烧烤创业服务培训学校

【授课对象】:

【上课地点】:合肥市北二环(安徽 合肥)

【乘车路线】:159路车省立友谊医院下

【时 间】:2017-08-24 【浏览次数】:340次 【学费】:¥0

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中华餐饮创业国际培训学校(网址www.canyin-peixun.com,电话15555121368,QQ:762524091)从事餐饮行业20年,从事餐饮培训加盟15年,让数以千计的下岗职工、失业人员、待就来大学生找到了创业项目,找到了致富门路,让他们从迷茫中找到了自我,成为餐饮行业老板,成为发家致富带头人。希望你不要再犹豫,抓住这次成功创业机会。我们教你中国顶级餐饮技术配方,教你先进的量化操作法,你不需要任何基础,包你学会成功开店当老板.
早点面点培训班:油条、肉包子、小笼包子、素包子、豆沙包子、天津灌汤包子、大馍、花卷、杂粮馒头、烧卖、水煎包子、港澳双皮包、锅贴饺、豆浆、豆腐脑、辣糊汤、麻圆、狮子头、春卷、南瓜饼、各种粥的做法、卤茶叶蛋、虎皮鸡蛋等。
学期15天,学费1000元,免费公寓式吃住

炸油条 

原料:面粉 5000g;油适量; 
其它按季节气侯投料: 
春秋:白矾9克,食用碱8克,盐8克,30度温水30克 
夏季:白凡矾9克,食用碱8克,盐10克,30度温水30克 
冬季:白凡矾9克,食用碱6克,盐7克,45度温水32克 

制法: 
(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中,慢慢加说,使其全部溶解;加入面粉,用手搅拌均匀,使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光);静置约30分钟后,再揉n次,如此反复3次,至面团皮光滑润,具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性;在面团和面盆结触的地方抹上油,将面团整理,盖好,跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。 

(2)在面案上刷一层油,将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上保鲜膜,稍置。 

(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长到26CM,下入旺油锅内炸,勤翻动,见油条鼓起呈金黄色,熟时捞出即可。 

小笼包 
小笼包是上海著名的小吃,要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水 
渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包 
,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好味了。 
材料:瘦肉、肥肉、面粉、滚水、椰菜或 
绍菜叶调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸( 
一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙) 
+醋(两汤匙) 
做法:1、瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料搅至起胶,分别做成小肉丸。 
2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手, 
将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾薄成圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。 
3、蒸笼涂油,铺上菜叶,再涂油在菜叶上,放入小笼包隔水蒸七至八分钟,拌匀 
沾汁一同上桌,趁热进食



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