中华餐饮创业国际培训学校(网址www.canyin-peixun.com,电话15555121368,QQ:762524091)从事餐饮行业20年,从事餐饮培训加盟15年,让数以千计的下岗职工、失业人员、待就来大学生找到了创业项目,找到了致富门路,让他们从迷茫中找到了自我,成为餐饮行业老板,成为发家致富带头人。希望你不要再犹豫,抓住这次成功创业机会。我们教你中国顶级餐饮技术配方,教你先进的量化操作法,你不需要任何基础,包你学会成功开店当老板.
早点面点培训班:油条、肉包子、小笼包子、素包子、豆沙包子、天津灌汤包子、大馍、花卷、杂粮馒头、烧卖、水煎包子、港澳双皮包、锅贴饺、豆浆、豆腐脑、辣糊汤、麻圆、狮子头、春卷、南瓜饼、各种粥的做法、卤茶叶蛋、虎皮鸡蛋等。
学期15天,学费1000元,免费公寓式吃住
炸油条
原料:面粉 5000g;油适量;
其它按季节气侯投料:
春秋:白矾9克,食用碱8克,盐8克,30度温水30克
夏季:白凡矾9克,食用碱8克,盐10克,30度温水30克
冬季:白凡矾9克,食用碱6克,盐7克,45度温水32克
制法:
(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中,慢慢加说,使其全部溶解;加入面粉,用手搅拌均匀,使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光);静置约30分钟后,再揉n次,如此反复3次,至面团皮光滑润,具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性;在面团和面盆结触的地方抹上油,将面团整理,盖好,跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
(2)在面案上刷一层油,将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上保鲜膜,稍置。
(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长到26CM,下入旺油锅内炸,勤翻动,见油条鼓起呈金黄色,熟时捞出即可。
小笼包
小笼包是上海著名的小吃,要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水
渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包
,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好味了。
材料:瘦肉、肥肉、面粉、滚水、椰菜或
绍菜叶调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(
一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙)
+醋(两汤匙)
做法:1、瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料搅至起胶,分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手,
将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾薄成圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油,铺上菜叶,再涂油在菜叶上,放入小笼包隔水蒸七至八分钟,拌匀
沾汁一同上桌,趁热进食
提起合肥早点培训合肥小吃培训合肥烧烤培训在中国安徽合肥有一个很好的培训场所,那就是北二环昊天园有一个藏龙卧虎的之地,北京人民大会堂多年原行政厨师长,国家特级国厨王先生和黄河等率领的团队,强强联合,2005年从事餐饮培训,服务百姓,让国宴配方走上百姓餐桌,黄河从事新闻工作十八年,在安徽新闻界四年,在北京中央新闻界十四年,经济消息报,中国改革报,人民日报海外版等都留下了他浓墨重彩的华章。同北京饭店,北京昆仑饭店,北京长城饭店,人民大会堂宾馆,北京全聚德,北京沸腾鱼乡等的老总,行政厨师长餐饮巨头结下了深厚的友谊,特别是最后十年他从事饮食行业的采访报道工作,对餐饮界有着深刻的了解,对中餐有着浓厚的兴趣,通过自己的努力学习,手里留下了中国餐饮顶级配方和烹饪方法,有的是国家特级一级国厨大师指点的杰作,尤其是合肥早点培训合肥小吃培训合肥烧烤培训,如早点中的油条,油饼,包子,豆浆,豆腐脑,春卷,狮子头,小吃中的鸭血粉丝,麻辣烫,淮南牛肉烫,北京烤鸭,久久鸭脖,绝味鸭脖,当今流行的周黑鸭,奥尔良烤鸡,奥尔良烤翅,疯狂烤翅,麻辣香锅,焖锅,三国烤鱼,石锅鱼,石锅鸡,特色香辣虾,特色小龙虾,特色卤菜,特色烧烤等都有着自己独特的理解和独特的配方,都是在他引领的团队多年对各地民间最佳特色配方和操作方法深刻研究,去粗取精,去伪存真,不断提炼的基础上,并结合国密配方和国家特级一级国厨大师的指点,从而形成了堪称中国顶级的餐饮技术配方和操作方法,不论你是否有餐饮基础,我们采取傻瓜教学法,包你一学就会,很快就掌握特色餐饮技术,包你开一家店成功一家店,你也会成为百万富翁甚至千万富翁,目前下岗职工待就业大学生很多,这就是他们成功就业的最好平台,投资小回报高,告诉大家一个内部消息餐饮平均利润在百分之50以上,流行烧烤小吃等利润率在百分之80至200之间,我们做出小饮食和教出的学员都将是餐饮界一流的,我们有一流的餐饮研究团队,一流的顶级的技术配方,一流的餐饮从业精英,一流的网络平面电视媒体宣传,加盟我们,合肥早点培训合肥小吃培训合肥烧烤培训你将有一个富裕美好的新生活,心动不如行动,别再犹豫了,你的精彩生活从你给我们联系开始,我们的***15555121368,QQ762524091