如今，各种节日期间，农村不少家庭请来了乡村厨师执掌瓢勺，市场上的乡村厨师十分抢手。今年回家过节的福建厦门厨师培训学校不少学子，厨艺不赖的他们在村里备受“宠爱”，在不少有喜事的人家小露了几回身手，过足了一把“乡村厨师”瘾。
“现在的乡村厨师不仅能做一手好菜，服务意识和商品意识极强。为主人办酒席的同时，会根据需要，带来碗筷桌凳，临时的小伙房也会一并带来，形成整个一条流水线，只要主人买好菜就行。甚至一些乡村厨师都备有整套办酒席的服务设施，实行全方位服务。”厦门厨师培训学校烹饪专业主任傅老师介绍说。在农村，几乎每个村都有一个或两个以上的厨师，节庆期间，这些厨师就活跃在各村各户。“现在好了，请来师傅，想吃啥就让他们做啥。至于洗菜、饭桌布置、端盘、收拾碗筷等琐碎事情更加不用愁了，全都由师傅们代劳。我们只管在大厅招呼客人，陪客人拉拉家常就行。”一村民说。
乡村厨师活跃在农村，为春节增添了欢乐，也为他们带来了可观的收入。逢春节时，一名厨师往往有数千元的收入。乡村厨师市场极大，学厨师是一种机遇，也是一种挑战。
在华南厦门厨师培训学校创业速成班学习的小李同学笃定自己赶上了好时候，他说：“原先是办红白喜事要请厨师帮忙，现在亲戚朋友相聚或是办几桌酒都要请厨师助阵，这令乡村厨师更加走俏。”所以，颇有抱负和想法的他决定学成后创办一个“乡村厨师团”，打算在“乡村厨师”这块热土上掘下他的第一桶金。