咖啡师培训班，武汉咖啡师技术培训

来源：求学问校网发表时间：2016-05-11 浏览 22 次

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。武汉最爱味餐饮创业培训学校实操教学，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。实用咖啡技术培训班

咖啡中级班

理
论
知
识 1．咖啡的认知与起源。2．咖啡豆的基础知识。3．咖啡的研磨与萃取。4．认识器皿。5. 咖啡中常用的器皿知识及用法。6．花式热咖啡的概念及调制方法。7．花式冰咖啡的概念与调制方法。8．咖啡的品鉴方法。9．咖啡杯的选购要领。10．花式果汁（鸡尾果汁）的用途及冲调方法。11．十二星座果汁的制作。12．热奶茶的冲煮方法。13．冰奶茶、冰茶、泡沫茶类的区别及冲泡方法。14．花果茶的功效及冲泡方法。15．花草茶的功效及冲泡方法

实
操
知
识纯品咖啡：珍品咖啡、极品蓝山咖啡、蓝山咖啡、夏威夷可娜咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡、摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、曼巴咖啡、炭烧咖啡

精致咖啡：皇家咖啡、热情咖啡、爱尔兰咖啡、玫瑰浪漫咖啡、香草冰淇琳咖啡、椰香咖啡、百合冰咖啡、蜂王咖啡、烈巧克力咖啡、鸳鸯咖啡、跳舞咖啡

意大利花式咖啡：意式浓缩咖啡、卡布奇若咖啡、焦糖拿铁、美式淡咖啡、玛琪雅朵、意式维也纳咖啡、康宝蓝、美式摩卡咖啡、魔力冰淇琳咖啡、欧蕾咖啡

花式冰咖啡：黑白冰咖啡、霜冰咖啡、时尚冰咖啡、玫瑰冰咖啡、冰拿铁、冰摩卡咖啡、墨西哥落日、冰咖啡、水果冰咖啡、漂浮冰咖啡、浓缩冰咖啡

特调奶茶：柠檬鲜红茶、百香乌龙青、桂圆红枣茶、金桔芦荟茶、葡萄柚红茶、桂花人参茶、养颜茶、花旗参滋补茶、金钻凤梨茶、党参枣茶

花果茶：玫瑰花茶、出水芙蓉、巴黎香榭、伯爵茶、放肆情人、忘情果茶、薰衣草茶、薄荷密茶等

花式果汁：水密桃果汁、木瓜鲜橙汁、香蕉牛奶汁、芒果鲜橙汁、木瓜牛奶汁

鲜榨果汁：柳橙汁、苹果汁、雪梨汁、凤梨汁、西瓜汁、番茄汁、胡萝卜汁、爱情果汁、青瓜汁、哈密瓜汁、柠檬汁

特调饮品：纯鲜牛奶、柠檬可乐、柠檬雪碧、柠檬苏打水、柠檬汤利水、姜丝可乐、蓝色夏威夷奶昔、巧克力咖啡奶昔、木瓜奶昔、红豆沙奶昔、柠檬冰淇淋苏打、水果宾治

中国茗茶：安溪观音王、台湾冻顶乌龙、安溪铁观音、人参乌龙、江苏碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱茶、茉莉花茶、菊花茶、绿茶

沙冰系列：红豆冰沙、芒果冰沙、草莓冰沙、咖啡牛奶冰沙、卡布奇诺冰沙、花生冰沙、木瓜冰沙、绿豆冰沙、拿铁雪泥

刨冰系列：雪山浮月冰、红豆绿豆冰、椰香酥冰、什锦水果冰、综合冰、冰糖芦荟冰

精美果拼：情人果拼、四季果拼、什锦水果拼盘、群英荟萃水果塔等

小吃：西瓜子、绿茶瓜子、薯片、美国煎豆、话梅、爆米花、开心果、腰果、牛肉干、鱿鱼丝

咖啡高级班

高级咖啡班包括“中级咖啡班”所有课程

理
论
知
识 1.意式咖啡的理论知识、意大利咖啡文化

2.意式咖啡机相关介绍：
①意式咖啡机的发明；②意式咖啡机的演变历史；③意式咖啡机的分类（手动、全自动、半自动）；④咖啡机的选购；⑤咖啡机品牌；⑥商业专业半自动咖啡机的安装与调试；⑦半自动咖啡机的正确操作；⑧咖啡机的日常维护；⑨咖啡机的常见故障分析与处理；⑩半自动咖啡机内部工作原理图解；⑾半自动磨豆机工作原理及日常维护；⑿半自动磨机的安装与调试

2.烘培咖啡豆的方法
2.1.烘焙的概念；2.2.烘焙的注意事项；2.3.烘焙的方式；2.4.咖啡烘焙的过程；2.5烘焙机的程度祥解

3.意式拉花
3.1.奶泡打发技巧；3.2.咖啡裱花；3.3.传统拉花及最新流行图案讲解及指导制作

4.鸡尾酒的制作

5.分层奶茶的制作

6.松饼的制作

7.精致糕点搭配：慕思蛋糕、提拉米苏、三明治

添加品种：（调酒师系列）

实
操
知
识鸡尾酒系列：特基拉炸弹、B-52轰炸机、天使之吻、环游世界、五彩虹、金汤力、蓝色夏威夷、自有古巴、红粉佳人、日出、玛格丽特、冰火五重天

餐前开胃酒：白可可酒、金巴利苦酒、马天尼、咖啡甜酒、君度香橙

威士忌：占边、杰克丹尼、黑方12年、芝华士12年

白兰地：名仕马爹利、人头马VSOP、轩尼诗VSOP、人头马XO

啤酒：百威、青岛、冰锐、嘉士伯、喜力、黑啤、科罗娜、碧特博格

葡萄酒：98庄园王朝解百纳、长城金标解百纳、长城黑标解百纳、王朝2000、长城干红葡萄酒、王朝干红葡萄酒

松饼系列：巧克力松饼、水果松饼、花生松饼、草莓松饼、肉松松饼、蜂蜜松饼、吞拿鱼松饼、鳗鱼松饼等

三明治系列：火腿鸡蛋三明治、培根火腿三明治、牛扒芝士三明治、吞拿鱼三明治

培训时间 3380元，系统培训时间大约25天，安排到2--3家知名店实习，实习时间不限；包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终生技术升级费等，中途不收任何费用；培训期间管中餐和住宿（三楼），实习期间餐费和住宿自理（一般管吃住）。

实操过程 1.在最新理念设计的仿真、仿市场培训间，全仿真、立体实践培训；
2.完成培训后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、饮品、咖啡店实习，学习西餐礼仪和管理，辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧，实习时间不限；
3.推荐就业、指导开店。设备专员充分优化设备配置，提高效率，最大限度降低劳动强度，减少操作人员；

联系电话：<>027-87605710
咨询QQ：<>

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理论知识	1．咖啡的认知与起源。2．咖啡豆的基础知识。3．咖啡的研磨与萃取。4．认识器皿。5. 咖啡中常用的器皿知识及用法。6．花式热咖啡的概念及调制方法。7．花式冰咖啡的概念与调制方法。8．咖啡的品鉴方法。9．咖啡杯的选购要领。10．花式果汁（鸡尾果汁）的用途及冲调方法。11．十二星座果汁的制作。12．热奶茶的冲煮方法。13．冰奶茶、冰茶、泡沫茶类的区别及冲泡方法。14．花果茶的功效及冲泡方法。15．花草茶的功效及冲泡方法
实操知识	纯品咖啡：珍品咖啡、极品蓝山咖啡、蓝山咖啡、夏威夷可娜咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡、摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、曼巴咖啡、炭烧咖啡
	精致咖啡：皇家咖啡、热情咖啡、爱尔兰咖啡、玫瑰浪漫咖啡、香草冰淇琳咖啡、椰香咖啡、百合冰咖啡、蜂王咖啡、烈巧克力咖啡、鸳鸯咖啡、跳舞咖啡
	意大利花式咖啡：意式浓缩咖啡、卡布奇若咖啡、焦糖拿铁、美式淡咖啡、玛琪雅朵、意式维也纳咖啡、康宝蓝、美式摩卡咖啡、魔力冰淇琳咖啡、欧蕾咖啡
	花式冰咖啡：黑白冰咖啡、霜冰咖啡、时尚冰咖啡、玫瑰冰咖啡、冰拿铁、冰摩卡咖啡、墨西哥落日、冰咖啡、水果冰咖啡、漂浮冰咖啡、浓缩冰咖啡
	特调奶茶：柠檬鲜红茶、百香乌龙青、桂圆红枣茶、金桔芦荟茶、葡萄柚红茶、桂花人参茶、养颜茶、花旗参滋补茶、金钻凤梨茶、党参枣茶
	花果茶：玫瑰花茶、出水芙蓉、巴黎香榭、伯爵茶、放肆情人、忘情果茶、薰衣草茶、薄荷密茶等
	花式果汁：水密桃果汁、木瓜鲜橙汁、香蕉牛奶汁、芒果鲜橙汁、木瓜牛奶汁
	鲜榨果汁：柳橙汁、苹果汁、雪梨汁、凤梨汁、西瓜汁、番茄汁、胡萝卜汁、爱情果汁、青瓜汁、哈密瓜汁、柠檬汁
	特调饮品：纯鲜牛奶、柠檬可乐、柠檬雪碧、柠檬苏打水、柠檬汤利水、姜丝可乐、蓝色夏威夷奶昔、巧克力咖啡奶昔、木瓜奶昔、红豆沙奶昔、柠檬冰淇淋苏打、水果宾治
	中国茗茶：安溪观音王、台湾冻顶乌龙、安溪铁观音、人参乌龙、江苏碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、云南普洱茶、茉莉花茶、菊花茶、绿茶
	沙冰系列：红豆冰沙、芒果冰沙、草莓冰沙、咖啡牛奶冰沙、卡布奇诺冰沙、花生冰沙、木瓜冰沙、绿豆冰沙、拿铁雪泥
	刨冰系列：雪山浮月冰、红豆绿豆冰、椰香酥冰、什锦水果冰、综合冰、冰糖芦荟冰
	精美果拼：情人果拼、四季果拼、什锦水果拼盘、群英荟萃水果塔等
	小吃：西瓜子、绿茶瓜子、薯片、美国煎豆、话梅、爆米花、开心果、腰果、牛肉干、鱿鱼丝

咖啡高级班
高级咖啡班包括“中级咖啡班”所有课程
理论知识	1.意式咖啡的理论知识、意大利咖啡文化
	2.意式咖啡机相关介绍： ①意式咖啡机的发明；②意式咖啡机的演变历史；③意式咖啡机的分类（手动、全自动、半自动）；④咖啡机的选购；⑤咖啡机品牌；⑥商业专业半自动咖啡机的安装与调试；⑦半自动咖啡机的正确操作；⑧咖啡机的日常维护；⑨咖啡机的常见故障分析与处理；⑩半自动咖啡机内部工作原理图解；⑾半自动磨豆机工作原理及日常维护；⑿半自动磨机的安装与调试
	2.烘培咖啡豆的方法 2.1.烘焙的概念；2.2.烘焙的注意事项；2.3.烘焙的方式；2.4.咖啡烘焙的过程；2.5烘焙机的程度祥解
	3.意式拉花 3.1.奶泡打发技巧；3.2.咖啡裱花；3.3.传统拉花及最新流行图案讲解及指导制作
	4.鸡尾酒的制作
	5.分层奶茶的制作
	6.松饼的制作
	7.精致糕点搭配：慕思蛋糕、提拉米苏、三明治
添加品种：（调酒师系列）
实操知识	鸡尾酒系列：特基拉炸弹、B-52轰炸机、天使之吻、环游世界、五彩虹、金汤力、蓝色夏威夷、自有古巴、红粉佳人、日出、玛格丽特、冰火五重天
	餐前开胃酒：白可可酒、金巴利苦酒、马天尼、咖啡甜酒、君度香橙
	威士忌：占边、杰克丹尼、黑方12年、芝华士12年
	白兰地：名仕马爹利、人头马VSOP、轩尼诗VSOP、人头马XO
	啤酒：百威、青岛、冰锐、嘉士伯、喜力、黑啤、科罗娜、碧特博格
	葡萄酒：98庄园王朝解百纳、长城金标解百纳、长城黑标解百纳、王朝2000、长城干红葡萄酒、王朝干红葡萄酒
	松饼系列：巧克力松饼、水果松饼、花生松饼、草莓松饼、肉松松饼、蜂蜜松饼、吞拿鱼松饼、鳗鱼松饼等
	三明治系列：火腿鸡蛋三明治、培根火腿三明治、牛扒芝士三明治、吞拿鱼三明治
培训时间	3380元，系统培训时间大约25天，安排到2--3家知名店实习，实习时间不限；包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终生技术升级费等，中途不收任何费用；培训期间管中餐和住宿（三楼），实习期间餐费和住宿自理（一般管吃住）。
实操过程	1.在最新理念设计的仿真、仿市场培训间，全仿真、立体实践培训； 2.完成培训后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、饮品、咖啡店实习，学习西餐礼仪和管理，辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧，实习时间不限； 3.推荐就业、指导开店。设备专员充分优化设备配置，提高效率，最大限度降低劳动强度，减少操作人员；