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便捷快餐培训实惠便宜长沙欧阳神来福特色小吃技术中心

长沙欧阳神来福特色小吃培训有限公司

【授课对象】:

【上课地点】:长沙市雨花区韶山南路红星国际通程商业广场(洪山 张家湾)

【乘车路线】:乘7路到高升村南站下

【时 间】:2012-07-28 【浏览次数】:33次 【学费】:¥0

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1.这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的。
2.米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。
鸡蛋炒粉:先打鸡蛋 用文火把鸡蛋炒熟 再放些小白菜或土豆等小菜   再放醋,酱油,如果要吃辣椒的可以多放点小辣椒   然后将粉丝放如锅内 将火开大 炒5分钟即可   有人爱吃肉丝可以放点肉。
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