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[原料：咸肉适量 上海青适]
[您好！我们是中华餐饮创业国际培训联合学校，我们有特色烧烤培训，卤菜培训，烤鸭培训，小吃培训，早点培训，特色餐饮加盟。咨询电话：15555121368，QQ762524091。有时QQ不在线请发短信到15555121368，我们电话打给您，不浪费您电话费！谢谢！我们培训地址：合肥北二环昊天园公寓，从合肥火车站乘682路车向西三站路昊天园下即到。网址：http://www.canyin-peixun.com]

[各种咸肉菜饭照片(20张)量（我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米 　　做法： 　　1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。 　　2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。 　　3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮  咸肉菜饭
，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。] 

[咸肉菜饭]
[材料:]
[大米]
[咸肉切丁,浸泡后沥干]
[矮脚青菜切碎]
[少许猪油]
[半个红葱头shallot切碎(可选)]

[做法:]

[1.电饭煲烧米饭.]
[2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态.]
[3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟.]
 
[黄豆骨头汤]
[材料:]
[棒骨一根,杂骨若干]
[黄豆100g,冷水浸泡过夜]
[葱结]
[姜片]
[料酒]
[盐]
[做法:]
[1.冷水,中火,将肉骨头汆10分钟. 肉骨头冲洗干净.]
[2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫.]
[3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时.]
[4.加盐调味,起锅后洒上葱花.]


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