湖北烘焙造型制作报名考试时间

湖北省烘焙造型制作职业技能等级认定考试一年多批次进行认定。基本上是在认定批次前一个月左右开始报名，报名时间在考试时间前10天结束。

注：报名和资料审验时间应于认定时间前一周截止，如学习进度、资料完整情况等与要求不符，顺延认定批次。

湖北烘焙造型制作报名入口

湖北省烘焙造型制作报名是在湖北省职业技能等级认定社会培训评价组织（官方认可平台）进行报名。

湖北烘焙造型制作资格证职业描述

烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员，现国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。

湖北烘焙造型制作资格证报名条件

具备下列条件之一的，可申请报考初级工（五级）：

(1)在同一职业(工种)连续工作二年以上或累计工作四年以上的;

(2)经过初级工培训结业。

具备下列条件之一的，可申请报考中级工（四级）：

(1)取得所申报职业(工种)的初级工等级证书满三年;

(2)取得所申报职业(工种)的初级工等级证书并经过中级工培训结业;

(3)高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业(工种)工作。

具备下列条件之一的，可申请报考高级工（三级）：

(1)取得所申报职业(工种)的中级工等级证书满四年;

(2)取得所申报职业(工种)的中级工等级证书并经过工培训结业;

(3)高等院校毕业并取得所申报职业(工种)的中级工等级证书。

湖北烘焙造型制作资格证考核内容

初级工需要考核公共知识。

中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。

高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会

技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。

高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。

湖北烘焙师就业前景：

烘焙师是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。

烘焙行业在十几年前还是一个新兴行业，但在短短几年内就有了长足发展。现在各大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店，其营业额很可观。不少家庭早餐不再是一味的中式“豆浆油条”，西式早餐正在走进市民餐桌。

烘焙行业的高速发展也带来了巨大的人才需求缺口。在大中城市，烘焙师受到了企业的追捧，十分走俏。一线技术人员极具匮乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足，业内已出现很多企业高薪笼络人才，使得烘焙行业最低薪水线高于很多行业。

湖北烘焙师岗位职责：

（1）上岗前须换上工作服，带好工作帽，保持个人清洁卫生。

（2）每班做好交接班工作，查看交接班记录本，整理冰箱、冰柜、盛器，盘点物料，随时记录当班中的非正常事件。

（3）根据不同点心规格标准，按规定的操作程序和质量要求制作各式点心，保证出品及时;做到单据、成品、盘存数、物料损耗和进料数统一。

（4）提高操作技能，保质保量完成各项制作要求，力求合理节约，减少浪费，注意食品的变质，落实保鲜措施。

（5）每天清洁消毒所有食用盛具器皿，好好清洁工作，及时清除垢脚，保持操作间环境整洁，物品存放规范化。

（6）每日翻点物料，做好请购打单工作，并做好验收、补单、补充工作。

（7）随时注意水、电、气正常运转状况，杜绝事故苗子，加强消防防范意识。

（8）团结同事，禁止挑拨离间，制造绯闻。积极维护公司及门店声誉。

湖北烘焙师职业素质：

（1）着装清洁

如果一家面包店的面包师工作服非常的脏，那么哪怕那家店的工作环境再干净，客户也会觉得这里的面包不卫生。这是因为产品是由人做出来的。

（2）行为习惯

不管是烘焙、裱花、甜品亦或是门店、私房、酒店，只要从事这一行的人，行为习惯都是一个非常重要的点。因为行为习惯，代表了你对这份工作的态度。

（3）职业常识

这种职业常识，是随着工作的经验逐渐累积的。比如，门店当中有一个规定，任何材料都必须离地悬空放置。这是一个为了原材料安全的常识。再者，烘焙原材料，需要按照不同的类别分开放置，保存的方式可能也不尽相同。这是一个了解各种原材料保存方式的常识。

（4）技法追求

看一个人有没有进取心，就要看这个人对自己的工作有没有提升的想法。作为一名烘焙师，如果都不想要提升自己的技术，只是想要每天混日子一样，那结果不用说，必然是要被淘汰的。

湖北省武汉市烘焙造型制作资格证申报技能提升补贴指南：

申报对象：符合条件的企业参保职工。

申报条件：继续放宽至企业在职职工参加失业保险1年以上，2017年1月1日后取得初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）国家职业资格证书或国家职业技能等级证书。职工在证书核发之日起12个月内提出申请。同一职业（工种）同一等级只能申请一次。

企业组织开展新型学徒制培训和新技师培训等培训项目，参训职工通过培训取得初级、中级、高级职业资格证书（技能等级证书），企业及职工个人不能重复享受培训项目补贴和失业保险参保职工技能提升补贴。

补贴标准：初级（五级）证书，补贴1000元；中级（四级）证书，补贴1500元；高级（三级）证书，补贴2000元。

湖北省武汉市烘焙造型制作资格证申报流程：

一、武汉市烘焙造型制作资格证证书查询：

企业职工申报技能提升补贴前，应先登录下列任一网站核查证书信息，确认证书信息已上网：

技能人才评价证书全国联网查询网（http://zscx.osta.org.cn/）

湖北省职业技能鉴定指导中心网站（http://www.hbjdzx.org.cn/）

二、武汉市烘焙造型制作资格证鉴定补贴网上申报：

登录湖北政务服务网（http://zwfw.hubei.gov.cn/），选择“武汉市”，进入页面“特色服务”栏，点击“（个人）武汉市社会保险公共服务平台”，进入“技能提升补贴”中的“个人申报”模块，按要求填报，如实填写手机号和证书信息。信息填写完成后，点击“保存”，系统提示“申请保存成功”，点击“确定”，方可完成申报；如果不满足申报要求，系统会提示相关原因，点击“确定”，按照提示修正或完善后，可重新申报。

三、武汉市烘焙造型制作资格证鉴定补贴撤销申报（如果申报有误且经办机构尚未审核，可撤销申报）：

点击“技能提升补贴”目录下的“个人网上申报撤销”，在“待撤销人员列表”中选择拟撤销信息，点击“撤销申报”，系统提示“保存成功”，点击“确定”，方可完成撤销申报